هل تحب النوغة؟ لم تعد بحاجة إلى البحث عن علاج مفضل في المتجر - في خدمتك وصفة سهلة للنوجا الكلاسيكية ، والتي يمكن تكرارها بسهولة في مطبخك الخاص. لا تخاف من التجربة - في الحلوى يمكنك إضافة أي المكسرات ، والفواكه المسكرة ، والفواكه المجففة ، والفتات الحلويات ، والطبقة والفاكهة الجواهر.
- مسحوق السكر - 450 غرام
- العسل - 120 غرام
- البروتين - 50 غ
- دبس - 6 ز
- الفستق - 150 غ
- ماء - 135 غ
- إعداد الحشوة: قطع قطع صغيرة من الفواكه المجففة ، وختم الفواكه المسكرة ، وسحق المكسرات
- في وعاء عميق سميك الجدران ، قم بخلط مسحوق السكر بالماء. ضع الحاوية على نار كبيرة ، وأغليها. لا تحرك الخليط ، وإلا سوف يبدأ السكر في التبلور
- ضع ميزان حرارة الطعام في الشراب - عندما تصل درجة الحرارة إلى 110-112 درجة ، أدخل العسل الأسود والعسل. يمكن استبدال Patoku بشراب الجلوكوز أو العكس ، أو لا تضيفه على الإطلاق - فهو مصمم لتحسين مرونة ونكهة الطبق النهائي. في هذه المرحلة ، من الضروري إدخال نكهات الطعام والطبقة في الشراب ، إذا رغبت في ذلك. تغلي الخليط إلى 140 درجة ، ثم يرفع من الحرارة
- افصل صفار البروتينات برفق ، واخفق البروتينات بخلاط حتى تصبح رغوة بيضاء قوية. قم بتسخين الشراب الدافئ بسكين من السناجب ، مع الاستمرار في الفوز. حاول ألا تسقط على هالة - فالشراب المجمد عليه سيمنعك من تحقيق الملمس المطلوب من الحلوى
- اعمل الخلاط حتى تصبح الكتلة سميكة وكثيفة ، ولا يبرد الشراب. ثم أدخل في ذلك المكسرات
- ضع كتلة البروتين في شكل مسطّح مع رق ، ثم ارسمي السطح وأرسله طوال الليل إلى الثلاجة. يمكن قطع نوجة جاهزة باستخدام السكين أو تخفيضات الموت ، مبللة بالماء الساخن