أطباق بسيطة ولكنها لذيذة وصحية

أطباق بسيطة ، ولكنها لذيذة وصحية - موضوع المقال.

العدس مع الكوسة

الوجبات: 4 ، التحضير: 40 دقيقة ، التحضير: 15 دقيقة

• 200 غرام من العدس الأخضر أو ​​البني
• 2 كوسة
• لمبة متوسطة الحجم
• 3 فصوص كبيرة من الثوم
• 6 طماطم
• 1 الفلفل الحار أو 1 ملعقة صغيرة. adzhika الحادة
• 2 حفنة من أوراق السبانخ أو حفنة كبيرة من البقدونس
• 2 ملعقة كبيرة. ل. جبن بارميزان مبشور
• الزيوت النباتية
• 100 مل من الماء
• ملح البحر

طهي العدس ، كما هو مكتوب على العبوة. قطع الكوسة إلى نصفي ، وإزالة الأساسية لجعل "قوارب". لا تقم بإزالة القشرة. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. خذ صينية خبز عميقة ، زيت خفيف مع الزيت ، وضع نصف الكوسة عليه. اخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق. ثم أدر الكوسة وأخبز لمدة 10 دقائق أخرى. (يمكنك جعل الكوسة في غلاية مزدوجة.) ختم فرم البصل والثوم. ضعها في مقلاة عميقة في الزيت النباتي حتى تصبح واضحة. مع الطماطم (البندورة) ، قم بإزالة الجلد (يمكن إزالته بسهولة إذا كانت الطماطم مسبقة) ثم تقطع إلى مكعبات. أضيفيها إلى البصل والثوم مع ajika (أو الفلفل الحار المفروم) ، اخلطي كل شيء. يخلط خليط الخضار مع العدس. أضف 100 مل من الماء الساخن والملح حسب الرغبة. بعد بضع دقائق ، تضاف أوراق السبانخ أو البقدونس المفروم ، ثم يُغلى المزيج حتى ينضج. لا تقم بإزالة الكوسة من صينية الخبز ، املأها بفرم الخضروات ، مع رش الجبن البارميزان. من المهم أن تحزم الكوسة بحيث تدعم بعضها البعض ، ثم لا ينتشر الحشو. تُرفع صينية الخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة ، حتى يتم خبز الجبنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. القبض على الفور على الطاولة.

الماكريل في التتبيلة مع الشمندر

الوجبات: 4 ، التحضير: 20 دقيقة (ساعة +1 لشوكلات الخبز) ، الطهي: 10 دقائق (+1 ساعة للتبييض)

• 8 قطع من شرائح سمك الماكريل الطازج
• 4 بنجر صغير
• زيت الزيتون
• حفنة من الشبت المفروم ناعما
• الفلفل الأسود المطحون الطازج
• ملح البحر

لأطباق التتبيلة:

• 150 مل من الماء
• 50 مل من خل التفاح
• 120 مل من عصير الليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة. قشر الليمون المبشور
• 2 أوراق الغار
• الجزر الصغيرة
• مصباح
• فص ثوم
• 3 ملاعق كبيرة ل. السكر المحبب
• 1 ملعقة صغيرة. ملح البحر
• 1 ملعقة صغيرة. بذور الكزبرة
• 1 ملعقة صغيرة. بذور العرعر
• 5 البازلاء من الفلفل الأبيض والأسود
• 80 مل من زيت الزيتون

غسل البنجر ، جافة ، والتفاف في احباط. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 40 و 60 دقيقة (اعتمادًا على حجم البنجر). أخبز الشمندر وقطع إلى شرائح رقيقة أو دوائر. يُمزج خل التفاح وعصير الليمون مع 150 مل من الماء وأوراق الغار والجزر الممزوجة مع تقشير البطاطا أو الخضار. يضاف البصل والسكر والكزبرة والعرعر ، ويقسم إلى حلقات رفيعة. يُغلى المزيج ثم يُضاف الملح والفلفل. وأخيراً أضيفي زيت الزيتون ونكهة الليمون والثوم المسحوق ، وأعدي التتبيلة لبضع دقائق على نار هادئة. يجب أن ينعم البصل في ماء مالح قليلاً ، ولكنه يبقى مرناً. فيليه الماكريل قليل الملح والفلفل. تسخين مقلاة مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. وضع شرائح أسفل عليها. تحمر لمدة دقيقة ، ثم تقلب لمدة دقيقة واحدة على الجانب الآخر. ضع السمك في طبقة واحدة في طبق عميق كبير. أعلى وضع البنجر ، تسلط

شيش كباب من الدجاج

• 400 غرام صدور دجاج
• 4 فطر طازج متوسط
• 1 فلفل أخضر حلو
• 3 رؤوس البصل
• 1/2 ملعقة كبيرة عصير البندورة
• 100 غرام من الأرز المسلوق
• 30 غراما من إكليل الجبل الطازج.

غسل لحم الدجاج ، والجلد ، وقطع اللحم. قطع اللحم في شرائط. سلسلة اللحوم على الأشياش. أيضا على أسياخ عيش الغراب الفطر والبصل وحلقات شرائح وشرائح الفلفل الأخضر الحلو. تزييت الخضروات واللحوم مع الكاتشب. ضعي الأسياخ في الشواية واطهيه لمدة 10 دقائق مع غلق الغطاء. دوري تدوير اللحوم والخضار وصلصة المياه. يقدم كباب مع الأرز المسلوق ، رشها مع روزماري.

سلطة "فرحة غير متوقعة"

الوجبات: 4 ، التحضير: 20 دقيقة. التحضير: 5 دقائق.

• 2 خيار صغير
• 1/2 الشمر
• 1 ساق الكرفس
• 2 صدور دجاج مسلوقة
• 8-10 شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد
• أفوكادو
• حفنة من بذور عباد الشمس
• 50 جرام أي جبنة صلبة
• 1 حفنة من الكزبرة المفرومة ناعما

لأطباق التزود بالوقود:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخردل طيب القلب
• 1/2 ملعقة صغيرة. خل التفاح
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• رشة من السكر
• الملح والفلفل

شرائط لحم الخنزير المقدد في مقلاة جافة لتحويل مقرمش. ضع منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة. مسحة مقلاة وحرق البذور على ذلك. خيار قطع على طول شرائح رقيقة جدا (استخدام مقشرة البطاطا). بنفس الطريقة قطع الشمر. قطع الثدي إلى شرائح رقيقة. الكرفس قطع بشكل غير مباشر ، أيضا ، رقيقة قدر الإمكان. قطع الأفوكادو في النصف ، وإزالة العظم والجلد. قطع إلى شرائح 5 ملم. مزج المكونات للتزود بالوقود. ضع السلطة على طبق في طبقات: أولاً الشمر ، ثم الكرفس ، الخيار ، الأفوكادو ، قطع الدجاج الدجاج ، لحم الخنزير المقدد. صب صلصة السلطة ، مع رش الجبن المبشور ، وبذور عباد الشمس المحمصة والكزبرة. أرسل على الفور إلى الطاولة.

الشاي الكمثرى

• الكمثرى الكبيرة
• 3 ملاعق كبيرة ل. توت بري
• 1 ملعقة صغيرة. الشاي الأسود
• 500 مل من الثيران

شرب الشاي ، واسمحوا الوقوف بضع دقائق. قطع الكمثرى في شرائح ، وضعت في غلاية مع cowberry وصب الشاي المصفى. اتركيه للوقوف لبضع دقائق وصب على الكؤوس.

بيض مخفوق في خبز بورودينو

• 8 قطع سميكة (2.5 سم) من خبز بورودينو
• 8 بيضات
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون للسلطة
• 2 طماطم لحمة كبيرة
• شعاع الكزبرة
• زيت الزيتون
• الخل البلسمي

الوجبات: 4-8. التحضير: 5 دقائق. التحضير: 10-15 دقيقة

من كل قطعة من الخبز قطع الوسط ، بعد أن انحرف عن الحافة 1،5-2 سم. تقلى الخبز "إطارات" على جانب واحد مع زيت الزيتون. استدر ، احطم الخبز داخل بيضة واحدة واقلى لمدة 2-3 دقائق ، حتى يبقى الصفار سائلاً. يقطع الطماطم ويقطع الكزبرة ويخلط السلطة مع الزيت مع قطرة من البلسم. قدم السلطة والبيض المخفوق على طبق واحد.