الفطائر هي وجبة مفضلة ، والتي يتم طهيها في جميع العائلات. في كثير من الأحيان يتم تعبئتها ببعض الحشو ، حتى يكون الطبق أكثر شهية وأكثر شهية. يمكن أن يكون اللحم والجبن والتوت والفواكه ، والفطر والأسماك المملحة طفيفة. هناك الكثير من طرق الطهي ، ونقدم لك وصفات مختارة خطوة بخطوة ، وكيفية إعداد حشوات لذيذة ومرضية للفطائر. ويرافق كل وصفة صورة المقابلة.
فاتح للشهية ملء اللحوم ، وصفة مع صورة
التحضير للفطائر المصنوعة من اللحوم سيجعل الطبق مرضي جدا وشهية. لأغراض الطهي ، يمكنك تناول لحم البقر ولحم الخنزير على حد سواء. في حالة لحم البقر ، يمكنك أيضًا إضافة لحم الخنزير الخنزير. يتم إعداد ملء اللحوم ببساطة شديدة وليس لفترة طويلة.المكونات الضرورية:
- اللحوم (لحم البقر أو لحم الخنزير) - 300 غرام
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
- الملح والفلفل والتوابل - حسب الذوق
التعليمات خطوة بخطوة
- يتم وضع حشو عادة من اللحم في الفطائر الدافئة ، لذلك طهيها قبل الخبز العجين. شطف اللحم ، قشر البصل والثوم.
- تمر المكونات من خلال مفرمة اللحم ، ثم الملح والفلفل. من التوابل ، يمكنك إضافة الريحان والكزبرة والأوريغانو وجوزة الطيب.
- يُوضع اللحم في مقلاة ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا مع التحريك من وقت لآخر.
- أضيفي القليل من الزبدة - حتى يصبح اللحم المفروم أكثر نعومة. التعبئة جاهزة!
ملء الرائب الحلو للفطائر ، وصفة مع صورة
مطلوب ملء هذا رائع لحشو الفطائر الحلوة. قم بإعدادها ليست صعبة ، وسيحتاج الوقت إلى 15-20 دقيقة كحد أقصى. في كلمة واحدة ، حلوى لذيذة ، جلد! هناك طريقتان لتحضير حشو اللبن الرائب: مع البيض والقشدة الحامضة ، سننظر في الوصفة الثانية - على أساس قشدة حامضة مع إضافة الماء المغلي.المكونات الضرورية:
- الجبن المنزلية - 500 غ
- القشدة الحامضة (20 ٪) - 4-5 ملاعق طعام.
- الماء المغلي - 1-1،5 كوب
- الزبيب - 3-4 ملاعق طعام.
- مسحوق السكر أو السكر - 3 ملاعق كبيرة.
التعليمات خطوة بخطوة
- نضع الزبيب في وعاء عميق ونسكب الماء الساخن ، ونخلط جيدا ونستنزف الماء ، ونسكبه بالماء الساخن النظيف.
- نضع جبن الكوخ في وعاء منفصل ونمزجه مع السكر أو المسحوق. أضف القشدة الحامضة.
- ندمج الماء مع الزبيب ونضيفه إلى الحشوة ، ثم نخلطه جيدًا.
حشو حار من الكبد ، وصفة مع صورة
الكبد هو منتج ثانوي مفيد جدا ومنخفض السعرات الحرارية. إعداد حشوة الكبد للفطائر ، أنت لا تفاجئ أحباءك بطعم غير عادي فحسب ، بل أيضا الحصول على قيمة كبيرة للغاية بالنسبة للحوم المفرومة الصحية. يمكن تحضير طبق الطبخ من أي كبد: دجاج أو لحم بقري أو لحم الخنزير.المكونات الضرورية:
- الكبد - 700 غرام
- بصل - 250-300 جم
- الملح والفلفل حسب الذوق
- زيت الزيتون - 60 غ
التعليمات خطوة بخطوة
- شطف الكبد جيدا وقطع إلى قطع صغيرة.
- اقليها بإضافة الماء (0.5 كوب) ، حتى تصل المياه إلى درجة الغليان. أبق الكبد على النار حتى يتبخر السائل ، ثم اشطف بالماء البارد.
- في مقلاة نظيفة يضاف الزيت ويقلى الكبد. يضاف البصل المفروم.
- عندما يكون البصل ذهبيًا ، اسكب القليل من الماء ورش الكبد مع ملح البصل والتوابل والفلفل. الحساء لمدة 12-15 دقيقة.
- بمجرد أن يصبح الكبد جاهزًا ، قم بتهدئته ثم ضعه مع البصل في الخلاط. التعبئة جاهزة.
حشوة دسمة من الدجاج ، وصفة مع صورة
واحدة من أكثر الحشوات اللذيذة اللذيذة للفطائر. الشغل هو العصير ومرضية للغاية. في تكوينها ، بالإضافة إلى الدجاج ، ويشمل أيضا الجبن والثوم والبصل. تعلم كيفية جعل ملء الدجاج الرائع للفطائر.المكونات الضرورية:
- فيليه الدجاج - نصف كيلو
- القشدة الحامضة - 1،5-2 ملعقة كبيرة.
- الثوم - 2 شرائح
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
- جبنة - 100-150 جم
- زيت عباد الشمس
التعليمات خطوة بخطوة
- يشطف لحم الدجاج ويقطع ويطبخ لمدة نصف ساعة على نار متوسطة.
- في هذا الوقت ، يقطع البصل ويقلى قليًا في الزيت النباتي مع إضافة الملح.
- يمر اللحم من خلال مفرمة اللحم ويمزج مع البصل.
- يُخلط الثوم جيداً ويُمزج مع الجبن المبشور والقشدة الحامضة. أضف إلى الدجاج والملح والفلفل.
الفطائر اللذيذة مع ملء الموز ، وصفة مع الصورة
إعداد هذا البليت غير معتاد تماما ، لأنه يستخدم تقنية طهي خاصة "flambe" - خلق طبق في حريق طبيعي. حشو الموز محشو بالكحول القوي ويضرم النار! لذلك الفطائر مع الموز سيكون لها طعم دقيق غريب.المكونات الضرورية:
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة.
- الموز -2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الروم أو الكونياك - 50-70 مل
- الفانيلين - 1 ملعقة صغيرة.
- السكر - 0،5 الكؤوس
- القرفة - على طرف السكين
- ملح - قرصة
- كريم مخفوق
التعليمات خطوة بخطوة
- قلي قلي الزبد والسكر (1-2 دقيقة) في مقلاة ، ثم نضع الموز المفروم والملح والقرفة والفانيلين ونخفف الحرارة بضع دقائق في مقلاة.
- إزالة من النار ، إضافة الكحول ، وضعت مرة أخرى على الموقد واشعلوا النار! بعد الإشتعال ، التعبئة جاهزة.
تعبئة تفاح رائعة للفطائر ، وصفة مع صورة
حشوة رائعة جدا ، مصنوعة من التفاح. الطبق معها تبين سهلة ، لطيف وشهية جدا. تعلم كيفية صنع حلوى التفاح المذهلة.المكونات الضرورية:
- أبل - 2-3 قطع.
- عصير الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفانيلا - 5-7 جم
- زبدة - 1،5-2 ملعقة كبيرة.
- النشا - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر - 2 ملعقة كبيرة.
- القليل من الماء
التعليمات خطوة بخطوة
- امسح التفاح ، صب عصير الليمون ووضعها على حرارة منخفضة لمدة 3-5 دقائق.
- أضيفي الزبد والسكر والفانيليا. استمر في الغليان حتى يتبخر السائل.
- صب في الماء مع النشاء وجلب التفاح ليغلي. أزلت من حرارة وانتظرت حتّى يملأ الحشوة.