- الباذنجان - 2 قطعة
- كاشا تشيك - قطعة واحدة
- الجزر - 2 قطعة
- الفلفل البلغاري - 2 قطعة
- الطماطم - 2 قطعة
- البصل - 1 قطعة
- مرق الخضار - 100 ملليلتر
- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- سكر - ملعقة صغيرة
- الخضار والبقدونس والملح والفلفل - 1 حسب الذوق
- عصير الليمون - ملعقتان صغيرتان
نأخذ الباذنجان ، مقطعة إلى مكعبات ونضعها في ماء مملح لمدة 10-15 دقيقة. نحن فرك الجزرة على مبشرة. قطع جميع الخضار (كما تفضلون - الحلقات والمكعبات والهليون). من الأفضل قطع الفلفل البلغاري إلى شرائح. مع الطماطم ، قم بإزالة القشرة أولاً. لتسهيل قشور - صب الطماطم بالماء المغلي. الباذنجان والبصل والجزر والكوسا في مقلاة عميقة مع زيت الزيتون ويقلى لمدة 5 دقائق. ثم يضاف الفلفل الحلو والطماطم ، صب 100 مل من الماء ، ويتبل بالملح والفلفل والسكر. يخنة الخضار على حرارة منخفضة تحت الغطاء حتى تنضج. انتشر على لوحات ، إضافة الخضر الطازجة.
الوجبات: 4-6