- البصل الحلو - 1 قطعة
- زبدة - 1 فن. ملعقة
- زيت زيتون - 1 ش. ملعقة
- الثوم - 2 الأسنان
- للخبز: ماء دافئ - 5.5 أكواب
- الخميرة - 3 ملاعق صغيرة
- عسل - 1 ش. ملعقة
- زيت الزيتون - 3 قطع. الملاعق
- الدقيق - 2 كوب
- دقيق القمح - 1 كوب
- ملح - 2 ملعقة شاي
- أغصان من إكليل الجبل - 2 قطعة
1. تمرير الثوم من خلال الصحافة. تُسخّن ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. يضاف البصل المفروم والثوم المفروم ويقلى حتى يصبح لون الكراميل البني ، حوالي 15-20 دقيقة. السماح لتبرد لبضع دقائق. إزالة الأوراق من روزماري وختم. 2. صب الماء الدافئ في وعاء. صب الخميرة من فوق. أضف العسل و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يحرك بلطف مع شوكة. ضع جانبا. 3. اخلطي الدقيق والملح في وعاء منفصل. يضاف خليط الدقيق مع خليط البصل وإكليل الجبل إلى كتلة الخميرة ، مع التحريك برفق. 4. من الجيد أن يرش سطح العمل بالدقيق. يعجن العجين 15 إلى 20 مرة ، يضاف الدقيق ، إذا لزم الأمر. في هذه الحالة ، يجب أن تكون العجينة لزجة! يرش بزيت الزيتون وعاءًا منفصلاً ويوضع فيه كرة من العجين. غطها بمنشفة مطبخ واتركها في مكان دافئ لمدة 1 1/2 - 2 ساعة. 5. سخن الفرن إلى 200 درجة. وتنقسم العجينة إلى اثني عشر قطعة وتعطي كل شكل دائري. ضع ورقة خبز مبطنة بورق ورق ، ثم غطّها بمنشفة واتركها لمدة 15-20 دقيقة. 6. خبز لمدة 18 إلى 20 دقيقة حتى لونها بنيا ذهبيا. تزييت الخبز بالزبدة في منتصف الخبز. يقدم الخبز الدافئ أو في درجة حرارة الغرفة.
الوجبات: 12