السمك المخبوز مع الطماطم
- 0.6 كجم شرائح السمك
- 200 غرام من الجبن الهولندي
- 3-4 طماطم
- 6 ملاعق كبيرة. ل. عصير البندورة
- 3 فصوص من الثوم
- مصباح
- التوابل في الإرادة
- ملح
طريقة الطبخ:
قطع السمك إلى أجزاء ، الطماطم - شرائح. قطع الثوم ، والجبن صر على مبشرة كبيرة. في الجزء السفلي من وعاء أو صحن الخبز وضع الشرائح والملح والفلفل حسب الذوق ، على رأس - الطماطم. نضع الطماطم على الثوم والبصل وصلصة الطماطم ونرش عليها الجبن المبشور. يُخبز في فرن مسخن مسبقاً حتى ينضج. تزيين في الإرادة.
الفاصوليا في الصلصة
تغسل 0.5 كيلو من الفاصولياء البيضاء ، وتسكب بالماء وتترك لمدة 3-4 ساعات ، ثم تغلي حتى تصبح طرية. حبة جاهزة للرمي في مصفاة. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح ، مقلية بخفة في الزيت النباتي ، ويضاف 250 غرام من لحم الخنزير ، مكعبات ، مقلي مع البصل ويخلط مع البقوليات. يتذوق الموسم مع الفلفل الأسود والأحمر المطحون والملح وقشرة الليمون. يرش الطبق المحضر بالبصل الأخضر. قدميها إلى طاولة مع صلصة الطماطم الحارة والبطاطا المسلوقة.
نعال البطاطا
- 10 بطاطا
- 300 غرام من الفطرون
- 5-6 المصابيح
- 50 غرام من المايونيز
- ملح
طريقة الطبخ:
اختر البطاطس ذات الحجم المناسب ونظفها وحدد الحذاء. باستخدام السكين والملعقة جعل الأخاديد ، وتشكيل الجوارب والكعب. يحك جميع الفراغات قليلا مع الملح والمايونيز ووضع على صينية الخبز. ضعه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة. فطر مقلي والبصل ليقلى
belyashi
للاختبار:
- 0.5 لتر من الماء المغلي (مبرد حتى 40 درجة مئوية)
- 50 غرام من الخميرة الطازجة
- 1/2 كوب + 300 مل زيت نباتي (للقلي)
- 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
- الملح حسب الذوق
- 3-4 أكواب من الطحين
لملء الطبق:
- 400 غ لحم مفروم
- مصباح
طريقة الطبخ:
الخميرة المخففة في الماء ، إضافة 1/2 كوب من الزيت النباتي والسكر والملح والدقيق. يعجن العجين على الفور. لا ينبغي أن يكون ضيقا والتشبث بيديك. العجين يجب أن لا يصلح! شكل belyashi على الفور (يجب أن تكون مسطحة). يقلي في الكثير من خياطة الزيت الساخن لأسفل.
شرحات "لوكس"
- 0.5 كغم من لحم البقر أو لحم الخنزير
- حفنة من البقدونس
- مصباح
- 2 فصوص من الثوم
- 3 ملاعق كبيرة ل. زبدة
- 200 مل من الحليب
- 200 غرام فتات الخبز
- 2 بيض
- ملح
- الفلفل الأسود المطحون
- 1 لتر من المرق
طريقة الطبخ:
تخطي الكبد من خلال طاحونة اللحم (أستخدم أصغر فوهة). البقدونس والبصل ناعما ختم فرم الثوم. البصل والثوم والزبدة على النار ، وتقلى حوالي 10 دقائق حتى لونها بنيا ذهبيا. ثم صب في الحليب ورش مع breadcrumbs. اخلط جميع المكونات جيدًا ، أضف التوابل ، الغطاء ، وضع لمدة 30 دقيقة في الثلاجة. شوكولاته الشكل مع ملعقتين (مسخنة مسبقاً ومرطبة في الزيت النباتي) ، يوضع في مرق دافئ ، غطاء ، يطهى لمدة 10-15 دقيقة. ثم يوضع شرحات للحصول على مقلاة مقلاة جيدا ، تقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. عند التقديم على المائدة ، زين بالورود.
محشوة باتيسون
ل 3 باتيونات متوسطة:
- 250 غ لحم مفروم
- مصباح
- جزر
- مايونيز
- عصير البندورة
- التوابل حسب الذوق
طريقة الطبخ:
يغسل Patissons ، وقطع من الجزء المحدب من الحافة. اختيار ملعقة متوسطة مع البذور ، وملء مع لحم مفروم ، صب المايونيز ، وضعت في الفرن خبز. اسكب القليل من الماء على صينية الخبز. تزيين مع الكاتشب. حول Patisson ، يمكنك وضع البطاطس مقطعة إلى شرائح رقيقة. إعداد الحشوة: في الزيت النباتي ، رش البصل المفروم ناعما ، إضافة الجزر المبشور واللحم المفروم على مبشرة كبيرة. تقلى جميعًا مع الملح والفلفل حسب الذوق ، أضف التوابل ، مثل الفطر.
طاجن "هدايا البحر"
- 300 غرام من شرائح السمك
- متوسط الحبار
- 3 بطاطس
- مصباح
- 100 غرام من المايونيز
- 100 غرام من الجبن الصلب
- خضرة
- ملح
- الفلفل حسب الذوق
- الكافيار الاحمر للديكور
طريقة الطبخ:
تُقطّع شرائح الحبار ، الحبار لمدة 3 دقائق وتُقطع الحلقات ، وتُقطّع البصل والبطاطا إلى دوائر. ضعيها في زيت بالبطاطا مدهون بالملح والملح والفلفل حسب الذوق ، ثم شرائح السمك ، قليل من الملح ، البصل المفروم ، ثم حلقات الحبار. تزييت المايونيز ، مع رش الجبن. اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
راتاتوي مع صلصة الثوم
- 3 كوسة
- باذنجان
- 4 طماطم
- مصباح
- 2 الفلفل الحلو
- 20 غرام من الزعتر الأخضر
- 2 أغصان من إكليل الجبل
- ورقة الغار
- 2 فصوص من الثوم
- 4 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم
- 150 مل من اللبن الطبيعي
- الفلفل الأسود المطحون
- الملح حسب الذوق
طريقة الطبخ:
قطع الطماطم متدحرجة ، وتغمس في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ، قشر ، ثم ختم فرم اللون. قشر البصل وفرم. الفلفل الحلو لغسل ، وإزالة الأساسية ، مقطعة إلى مكعبات. الباذنجان والكوسة وغسلها. ربط الزعتر وإكليل الجبل في حزمة مع ورقة الغار. الثوم المفروم. في مقلاة ، تسخين الزيت وتقلى الباذنجان 5 دقائق. ثم يضاف البصل والفلفل الحلو ونصف الثوم والكوسا. كل نوع من الخضار يقلى لمدة 3 دقائق. بعد وضع نصف البقدونس ، ينضج لمدة 7 دقائق. إضافة حفنة من الخضر والطماطم والملح والفلفل والحساء لمدة 15 دقيقة. ثم إزالة الأعشاب مع أوراق الغار. يحرك الثوم المتبقي مع البقدونس واللبن ، يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. طهي الصلصة بشكل منفصل.
عصي السمك
- 0.5 كجم من ألاسكا بولوك المجمدة حديثًا
- 2 جهاز كمبيوتر شخصى. بصل
- شبت
- نوافير على شكل رقاقة
- فتات الخبز
- بيض
- الزيوت النباتية
- ملح
- فلفل
طريقة الطبخ:
تغلي الأسماك ، منفصلة عن العظام ، وفرم. يفرم البصل ويقلى ويضاف الشبت. يُمزج السمك مع البصل والشبت ، حسب المذاق. ملء الأنابيب ، وتراجع في بيضة للضرب ولفائف الخبز. نقلي على كلا الجانبين في مقلاة ساخنة في الزيت لمدة 1-2 دقيقة.
الفطائر مع ملء الملفوف
لاختبار الصحن:
- 2.5 أكواب من مصل اللبن
- 3 بيضات
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
- 2 كوب طحين + 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز أو 1/3 ملعقة شاي. المياه الغازية
- 100 مل من الزيت النباتي
- السمن
لملء الطبق:
- رأس صغير من الملفوف
- جزر
- ملح
- زيت الطهي للقلي
طريقة الطبخ:
من المكونات المذكورة ، يعد العجين. يجب أن يتم حقن صفار البيض بشكل منفصل عن البروتينات ، يجب أن ينخل الدقيق في وقت واحد مع مسحوق الخبيز. يعجن العجين ، خبز الفطائر اللذيذة في مقلاة ، يتأكل كل منها مع الزبدة المذابة. دع الفطائر تنقع ، وتغطي الجزء العلوي بلوحة ثانية (لا تقل عن نصف ساعة). إعداد الحشوة: تقلى الجزر المبشور ، الملفوف المفروم ناعما ، صب القليل من الماء. حشوة مطبوخة ملفوفة في الفطائر.
كعكة فطيرة
- 200 غرام من الجبن الصلب
- 8-10 الفطائر الجاهزة
- 0.5 كجم من شرائح الدجاج
- 5 بيض مسلوق
- مصباح
- 4-5 حلقات من الأناناس المعلب
- 0.5 كجم من الفطر
- 0،5 لتر من المايونيز
طريقة الطبخ:
يذبل الفطر مع البصل ، ويغلي شرائح الدجاج حتى ينضج في الماء المملح. في أول فطيرة وضع الفطر مع البصل ، الشحوم مع المايونيز. على الثاني - البيض ، مطحون على مبشرة ، الشحوم مع المايونيز. في الثالثة - فيليه الدجاج ، مقطعة إلى قطع. على الجبن الثابت المبشور. قمة مع المايونيز. كرر الطبقات مرة أخرى. يوضع المزيج بالشاي والجبنة مع المايونيز ثم يوضع على الجبنة الصلبة. تزيين مع الأناناس المعلبة والخضر. ضعها في الثلاجة لعدة ساعات.
وجبة خفيفة من الباذنجان
- 2 باذنجان
- 2 طماطم
- 3 فصوص من الثوم
- 100 غرام من الجبن الصلب
- 100 مل من الفئران. زيوت
- بيضة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين
- 100 غرام من المايونيز
- ملح
- الخضر للزينة
طريقة الطبخ:
قشر الثوم وختمه. الطماطم تقسم إلى شرائح. صر الجبن على مبشرة بخير. تقطع الباذنجان إلى دوائر ، ويضاف الملح ، ويترك لبضع دقائق. تغلب على البويضة ، ثم أضيفي الملح ، ثم أضيفي الطحين (يجب ألا يكون العجين سميكًا). الباذنجان الجاف على منشفة ورقية ، تراجع في الخليط ويقلى في الزيت الساخن. ضع الطبق مع المايونيز. يُضاف الثوم ويُضاف إليه شريحة الطماطم ويُرشّ بالجبن ويُسكب المايونيز ويُخبز في الفرن حتى تذوب الجبنة. عند التقديم ، تزيين الطبق المطبوخ بالأعشاب.
كرات اللحم الخضار
- باذنجان
- قرع
- مصباح
- 20 غرام من brynza
- طحين
- بيضة
- الفلفل الأسود المطحون
- ملح
- فتات الخبز
- نفط
طريقة التحضير:
قشر الباذنجان ، وتغلي ، وتجاهل في مصفاة ، واستنزاف المياه ، ثم ختم فرم ناعما. كوسة فرك على مبشرة كبيرة ، الضغط على العصير. يُمزج الباذنجان والكوسا والجبن المفروم والبيض والدقيق والفلفل والملح. يعجن جيدا والشكل من كتلة كرات على استعداد حجم الجوز. صفيها في فتات الخبز وأقليها بكميات كبيرة من الزيت النباتي. إلى الطبق المطبوخ على المائدة لتقديم أوراق الخس الساخنة.
فاتح الشهية «لقضاء عطلة»
- يمكن من sprat
- 200 غرام من الجبن الصلب
- يمكن من البازلاء الخضراء
- 3 بيضات
- مايونيز
- 1/2 ملعقة صغيرة. خردل
- ملح
- فلفل
طريقة التحضير:
يغلي البيض ، مفروم ناعما. صر الجبن على مبشرة كبيرة ، رش sprats مع شوكة. قشر البازلاء الخضراء في مصفاة. يتم خلط جميع المكونات المحضرة ، المقلية مع المايونيز والخردل والملح والفلفل حسب الذوق.
الفطر بطريقة سريعة
- 0.5 كجم من الفطر
- 80 مل من الماء
- 50 مل من الفئران. زيوت
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- 1 ملعقة صغيرة. خلاصات الخل
- 1 ملعقة صغيرة. سكر (غير مكتمل)
- 10 جهاز كمبيوتر شخصى. البازلاء، الفلفل
- 5 أوراق الغار
- 3-5 فصوص من الثوم
طريقة التحضير:
تغسل البستنة ، تجفف ، ثم توضع في مقلاة أو مقلاة عميقة. أضف الماء والزيت النباتي والملح وخلاصة الخل والسكر والفلفل والبازلاء وأوراق الغار إلى الفطر. اجلب ليغلي. النار قليلا ، وتغطي المقلاة بغطاء ، الحساء لمدة 5-7 دقائق. الفطر بارد ، ونقل إلى جرة ، إضافة الثوم المقشر. اتركيه لمدة 4 ساعات ، عند التقديم ، قم بتزيين الطبق المحضر حسب الرغبة.
رغيف اللحم مع الشعرية
- 100 غرام من المعكرونة محلية الصنع والفطر المفروم والجبن المبشور
- 2 شرائح من الخبز الأبيض
- 3 ملاعق كبيرة ل. نبيذ أبيض
- 400 غرام من الدجاج واللحم المفروم من لحم العجل
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 بيض
- على رشة من جوزة الطيب المبشور والفلفل الحلو
- 60 غرام قشطة حامضة
- 4 سيقان بصل أخضر تمزيقه
- 2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم
- الملح والفلفل
طريقة التحضير:
تغلي الشعرية في الماء المملح. يصفى ويخلط مع الجبن. خبز غارقة في النبيذ لبضع دقائق ، ثم يخلط مع اللحم المفروم والثوم والفطر والبيض. يضاف جوزة الطيب ، ملح البابريكا ، الفلفل الأسود المطحون ، القشدة الحامضة ، البصل الأخضر والبقدونس. يتم وضع نصف الحشوة المحضرة في قالب ومستوى وتكوين أخدود كبير على طول. في هذا العطلة وضع الشعرية ، وتغطي الجزء العلوي مع ملء اللحوم المتبقية وسلس. تزييت لفة الأعلى مع صلصة. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة ، ثم اجمع العصير الذي يتم تشكيله أثناء الخبز باستخدام الملعقة. لفة لفة البرد. قبل التقديم ، تقطيع اللحم المطبوخ.
العصير zrazy
- 0.5 كجم من لحم الخنزير
- 0.5 كجم من اللحم البقري
- 200 غرام من الدهون
- 4 بصل
- مصل الحليب غارقة في الحليب
- بيضة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز
للحشو:
- 4 بيضات
- حفنة من البصل الأخضر
طريقة التحضير:
اللحوم تخترق طاحونة اللحم مع لحم الخنزير والبصل والخبز المخبوز في الخبز. في اللحم المفروم المحضر يضاف الملح والفلفل والبيض والمايونيز. لإعداد حشوة: البيض المسلوق لطحن جنبا إلى جنب مع البصل الأخضر والملح حسب الذوق. شكل zrazy ، ووضع في كل من 1 ملعقة صغيرة. التعبئة. يُخبز في الفرن على نار خفيفة حتى ينضج.
فلفل محشي "الحبيب"
- 0.5 كجم من الدجاج المطحون
- 200 غرام من الدهون الطازجة
- 4 بصل
- 3 طماطم
- الفلفل الأسود المطحون
- حب الفلفل
- بهار لالزلابية
- ملح
- مكعب مرق الدجاج
- 15 فلفل حلو
- نفط
طريقة التحضير:
الفلفل لغسل ، وقطع على السويقتين. يُغلى المزيج في الماء المملح لمدة 3 دقائق ، ثم يُسحب ويُبرد. لتحضير قوة القطيع: 3 بصل مفروم ناعما ، مقلي مع لحم الخنزير المقدد ، يضاف إلى قوة الدجاج والملح والفلفل حسب الذوق. يملأ الفلفل بملء ، يوضع في قدر. في البصل الزيت 1 ، مفروم ناعماً. صب الحساء مرق مع الفلفل محشوة. الحساء حوالي 20 دقيقة.
الأرزية أكلة
- دجاج
- 300 غرام من الأرز
- جزر
- مصباح
- 100-200 جم لحم دجاج (للمرق)
- ريحان
- توابل
- التوابل للدجاج
- ملح
طريقة التحضير:
طهي الدجاج حتى ينضج. على مقلاة ساخنة وضع الأرز الخام ، تقلى إلى اللون الذهبي ، إضافة الجزر المبشور ، والبصل المفروم ، والتوابل لتذوق وتقلى أكثر من ذلك بقليل. ثم صب المرق في المقلاة ، وغطيه بغطاء ، وأترك حتى ينضج الأرز. عند التقديم ، يزين بالخضر إذا رغبت في ذلك.
"ذا صن بانش"
- 0.5 كجم من شرائح السمك
- 10 ورق عنب
- 200 غ من العنب الأبيض
- 100 غرام من الجبن المبشور
- 200 غ من الرغيف الأبيض
- الملح والفلفل
- جوزة الطيب
- التوابل للأسماك
- 100 مل من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
اغسل شرائح السمك والملح والفلفل ورشي عليه جوزة الطيب والتوابل وصب مع زيت الزيتون. كرمة أوراق بلانش في الماء المغلي 5 دقائق. العنب الأبيض المفروم ringlets. فتات الرغيف الأبيض وتخلط مع الجبن المبشور. على لوحة وضع قطعة من احباط ، وضعت عليه ورقة العنب كبيرة واحدة أو اثنين صغير ، عليها - 2 ملعقة كبيرة. ل. خليط الخبز والجبن و 1 ملعقة كبيرة. ل. ثم نضع قطعة من شرائح السمك ونسكب زيت الزيتون. قم بطي الورقة بظرف ، ثم لفها في ورق. ضع في النموذج. تُخبز في فرن مُحمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. توسيع احباط ووضع المغلفات العنب على طبق ، وتزيين مع عناقيد من العنب الأزرق والأبيض وشرائح الليمون.
سلطة "الخيال"
- 2 شرائح دجاج
- 1/2 كوب مكسور
- 2-3 فصوص من الثوم
- الذرة المعلبة
- 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى. الخوخ
- 2 بيض
- مايونيز
- الخضر للزينة
طريقة التحضير:
تغلي شرائح ، والبرد والفرم ناعما. اسلق البيض. نقع الخوخ والفرم ناعما. اطحن الثوم. تحضير الصلصة: مزيج المايونيز مع البرقوق المفروم والثوم والمكسرات. على الطبق ، ضع البياض الأبيض المبشور على مبشرة كبيرة ، ثم قطع شرائح الدجاج. يُسكب الصلصة كلّها ، ويُرشّ صفار البيض المبشور. تزين سلطة مع الذرة المعلبة والخضر.