على الأرجح ، يبدأ الجميع عاجلاً أم آجلاً في فهم أن الطعام الذي نأكله لا يجب أن يكون لذيذًا فحسب ، بل مفيدًا أيضًا. إذا لم تكن هناك معرفة ، يمكنك البدء في تعلم وصفات خادعة ، وخصائص الأطعمة والأنظمة الغذائية. ومع ذلك ، هناك طريقة أكثر متعة وآمنة - دراسة المأكولات التقليدية. تقريبا جميع المطابخ التي لها تاريخ غني مفيدة ، لأنه إذا كان عكس ذلك ، فإنها لن تكون قد نجت إلى عصرنا.
يجب أن يقال أن قائمة المطابخ تعتمد على متوسط العمر المتوقع والمؤشرات الصحية لسكان البلد ، ولا تتأثر فقط بالطعام ، ولكن أيضا بالطابع القومي ، وطريقة الحياة. علاوة على ذلك ، لا يلتزم جميع المقيمين بالمأكولات التقليدية التي تعود إلى قرون وتعتمد عادات الآخرين (الفنلندية والأوزبكية والروسية) ، وبالتالي لا تدرج في قائمة أكثر الناس فائدة في العالم.
المركز الأول - المطبخ الياباني
إن اليابانيين ، بفضل مطبخهم ، يعيشون طويلا ولا يعرفون ما هو الوزن الزائد والأمراض المرتبطة به. وهذا ليس من المستغرب ، لأنه في مطبخهم هناك الكثير من الأسماك والأعشاب البحرية والأرز والخضروات والصويا والمأكولات البحرية. يكاد لا يأكلون اللحم والكربوهيدرات البسيطة والحليب والدهون الحيوانية. فقط في بعض الأحيان يأكلون البيض والدجاج مع izvinin. تعطى الطحالب والخضروات المخمّرة وفول الصويا الفيتامينات في الجسم ، وبفضل ذلك ، يتم الحفاظ على النباتات الصحية في الجسم ، لكن أطباق الأسماك تعطي الجسم المقدار الصحيح من البروتينات والكربوهيدرات. من المهم أن تعرف أنه في اليابان يتم شراء المنتجات الطازجة فقط ، وليس التجميد على الإطلاق ، ولكن فقط من البحر. فهم على الأقل يتعاملون مع الطعام (طبخ نابارو ، التحميص السريع) ، والذي يحفظ جميع المواد والممتلكات المفيدة. يستخدم فول الصويا الياباني بدلا من الحليب واللحوم والجبن. في المطبخ الياباني ، لا يزال هناك تفضيل كبير لتناول الحساء: الخضروات والأسماك. في كل عشاء لديهم الكثير من التوابل والصلصات التي تحفز الهضم: الوسابي ، صلصة الصويا ، والزنجبيل المخلل. يتم إيلاء اهتمام خاص للموسمية اليابانية. الفواكه والخضروات يأكلون فقط عند الموسم. في مائدة الشتاء والصيف لا توجد أطباق متطابقة ، والأرز فقط هو المنتج الأساسي في مطبخهم.
يجب أن يقال عن الأطباق اليابانية. يتم إعدادها من عصائر الفاكهة ودقيق الأرز والمكثفات ، والتي تؤخذ من الطحالب. بالطبع ، هذا ليس مشابهاً للحلويات لدينا ، لكن هذا جيد ، لأن كمية صغيرة من الدهون والسكر تقوي الصحة فقط. المشروب المفضل للغة اليابانية هو الشاي الأخضر. الشاي الأكثر شهرة في اليابان هو الرياضيات - إنه مسحوق ، في حين لا يتم استخدام الأوراق فحسب ، بل بالكامل. تجدر الإشارة إلى أن اليابانيين يعاملون الطعام تقليديا: يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن خمسة أذواق على الطاولة ، ومن الضروري الحفاظ على المظهر الأصلي للمنتجات ، كما يجب أن يكون هناك خمسة ألوان من الطاولة ، أنيقة ، بسيطة تقدم مع العديد من الأطباق والأطباق والأجزاء الصغيرة.
المركز الثاني - مطبخ سنغافورة
يتم إعطاء هذا المكان إلى مطبخ سنغافورة ، ولكن سكانه أخذوا أفضل الأشياء في الهند واليابان والصين وتايلاند وغيرها من البلدان وتكيفوا مع المأكولات مع الأذواق الأساسية. ليس غريباً أن تحاول في سنغافورة ليس فقط عيونهم ، بل أيضاً أطباق الدول المجاورة. بالطبع ، في سنغافورة ، يفضل الأرز ، وفول الصويا ، والمأكولات البحرية والأسماك ، على الرغم من أنه كما هو الحال في جميع آسيا ، ولكن أيضا بفضل المناخ الاستوائي الرطب والساخن ، يمكن تناول جوز الهند والفاكهة الاستوائية هناك. في مطبخ سنغافورة ، الكثير من اللحم والبيض المقلي ، والتي لا يمكن قولها عن اليابان ، ولكن يتم تعويض كل هذا بالأعشاب والتوابل والفواكه والمكسرات والخضروات. هناك حفلات استقبال أساسية في مطبخ سنغافورة - الطبخ لزوجين ومرق ، وتذوق ، وتنقيط ، وتقليب سريع بالتوابل. يمكننا القول أن هذا المطبخ هو الأكثر نجاحًا ، إذا تحدثنا عن خلط kukony.
المركز الثالث - المطبخ الصيني
المطبخ الصيني ، على الرغم من أنه يقع في المركز الثالث في القائمة ، إلا أنه أكثر تنوعًا من مأكولات سنغافورة واليابان. من الصعب جداً التحدث عن السمات المميزة للمطبخ الصيني ، لأنه يجمع تقاليد المناطق الأربع ، التي يختلف مطبخها اختلافاً تاماً ، ومع ذلك ، فإن العائق الرئيسي لهذا المطبخ هو حب أي لحوم ولعباً بالأطعمة المقلية. مزايا المأكولات الصينية متنوعة ، واستخدام واسع للشاي ، وأجزاء صغيرة من التوابل والتوابل.
في الغالب في الصين ، نفضل منتجات الأرز والفاصوليا (الفول وفول الصويا). كما أنهم يستخدمون العديد من الفواكه والأعشاب والفواكه - بشكل عام ، يأكلون كل ما يعطونه الأرض والبحر. يمكن التوابل والصلصات بسهولة سطع بعض العيوب في الذوق. فقط في المناطق الساحلية يأكل الصينيون سمكة. أبعد من الشاطئ ، في أعماق الأسماك بدلا من الأسماك تأكل اللحم الغريب ، على سبيل المثال ، الحشرات والثعابين ولحم الخنزير والدجاج.
في الصين ، هناك مثل هذا القول بين الطهاة: "يمكنك طهي كل شيء ما عدا القمر وانعكاسه". كل ما تعطيه الأرض يمكن أن يقطع ويتبل أو ينقع لعدة أشهر.
المركز الرابع - مطبخ السويد
بالطبع ، المطبخ الأوروبي جديد تمامًا ، لذا لا يمكنهم التنافس مع الأطباق الآسيوية. ومع ذلك ، فإن المطبخ السويدي ليس عبثًا في المرتبة الرابعة ، ففي السويد ، هناك الكثير من الكفاءات الطويلة و 11٪ فقط من الناس يعانون من زيادة الوزن ، وهذا مؤشر جيد جدًا ، على الرغم من أن النسبة المئوية للأشخاص الذين يعانون من السمنة في آسيا تبلغ 1-2٪ فقط.
السويديون يأكلون بشكل رئيسي الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى - سمك السلمون ، سمك الكراكي ، السرطانات ، الكافيار ، الرنجة ، سمك السلمون البحري. بالطبع ، هم أيضا يأكلون اللحم - لحم الغزال ، ولحم الخنزير ، والدواجن البرية والمحلية. يرجع ذلك إلى حقيقة أن السويد تتمتع بمناخ قاسي ، فهي تستهلك الفواكه والخضراوات قليلاً ، وبدلاً من ذلك ، فإنها تأكل الخضروات الجذرية - الجزر والبنجر والبطاطس واللفت ، فضلاً عن التوت المحلي. وهي مشهورة جداً في السويد للخبز الأسود والحبوب المختلفة ، ولكن يتم خبزها مع المعجنات المخبوزة. العيب في المطبخ السويدي التقليدي هو أنه في فصل الشتاء يأكلون السمك المملح ، والأطعمة المدخنة والخضروات المخللة.
المركز الخامس - المطبخ الفرنسي
تشتهر فرنسا بجميع أنواع روائع الطهي ، لكن فائدتها لم تأخذ سوى خمسة أماكن. وكان اللوم في كل شيء هو الكرواسان ، والمعجنات المخبوزة ، والصلصات الدهنية ، وفطائر فوا جرا ، وأطباق اللحوم والآيس كريم. ومع ذلك ، في المطبخ الفرنسي هناك الكثير من الخضار والأعشاب والفواكه والمأكولات البحرية والتوابل. يسود أيضا في فرنسا حساء الخضار والحساء. ومن تلقاء نفسها والأطباق المختلفة تستخدم الأجبان عالية الجودة ونبيذ العنب. حتى مع هذه التغذية ، فإن النسبة المئوية للأشخاص الدهون في فرنسا هي 6 ٪ فقط ، ومتوسط العمر المتوقع هو 81 سنة.
المكان السادس - المطبخ الإيطالي
المطبخ الأكثر فائدة في البحر الأبيض المتوسط هو المطبخ الإيطالي. بالطبع ، أشهر الأطباق الإيطالية هي اللازانيا والبيتزا والمعكرونة ، ولكن هذه ليست القائمة الكاملة ، ومن المهم جداً في المطبخ الإيطالي الخضار: الكوسة ، الخرشوف ، الطماطم ، البصل ، الباذنجان والفلفل. بدونها ، لا يمكنك صنع أي منتج دقيق أو حتى بيتزا. بالإضافة إلى المعجون في إيطاليا ، تحظى الذرة والأرز بشعبية كبيرة ، ويأخذ الإيطاليون الويسكي من المأكولات البحرية والمكسرات والفاصوليا والفطر و meeps. لكن مصادر الدهون هي نباتات الكبر وزيت الزيتون والجبن والمكسرات. من أجل إعطاء طبق ، تستخدم لهجة الشيف الشهية الأعشاب: إكليل الجبل ، النعناع ، الأوريجانو ، الريحان ، بالإضافة إلى الكبر ، الزيتون والأنشوجة ، نبيذ العنب ، الخمور ، الصبغات المختلفة و grappa.
أيضا في المطبخ التالتاني متعدد الحلاوة: مرزبان ، تيراميسو ، ولكن في كثير من الأحيان أنها تستهلك التوت والفاكهة الطازجة.
المكان السابع - مطبخ اسبانيا
في مطبخ اسبانيا ، هناك العديد من التوابل اللحم الحارة ، لذلك فهي أدنى من المطبخ الإيطالي. ومع ذلك ، فهي تستند جميعها إلى زوجة الأرز والفاكهة والمعكرونة والنبيذ والجبن والمأكولات البحرية وزيت الزيتون والخضروات.
المكان الثامن هو مطبخ اليونان
يمكن أن يكون المطبخ اليوناني أكثر فائدة من كثير من ما سبق ، ولكن لأن الظروف المعيشية في هذا البلد لها تأثير سيئ على الصحة ، فهي راضية عن المكان الثامن. في اليونان ، كما هو الحال في منطقة البحر الأبيض المتوسط بأكملها ، مثل المأكولات البحرية والخضروات وزيت الزيتون والتوابل والمكسرات والعسل والحمضيات والأعشاب والفواكه. من اللحوم يفضلون الدجاج ولحوم الماعز لإبرانين. منتجات الألبان في اليونانية kukhne لها مكان خاص ، أنهم يحبون الزبادي والجبن. في اليونان يتم إعداد كل شيء بكل بساطة ، ولكن يتم ترك النكهة الأصلية وطعم المنتجات. أغرب ما في المطبخ اليوناني هو أنه لا توجد هنا أية صلصات.
تسعة - سبعة - المطبخ الإسرائيلي
لقد جمعت مأكولات إسرائيل بين الوصفات القديمة للعالم كله ، بالإضافة إلى ذلك ، تأثرت المأكولات الإسرائيلية بالمعايير الدينية ، حيث يمكن أن تأكل اللحوم من الحيوانات المجترة أرتودياكتيل فقط والأسماك ذات المقاييس ، في حين يتم إعداد الحليب واللحوم واستخدامها بشكل منفصل. أساس المطبخ الإسرائيلي هو: الأعشاب ، الفول ، الخضروات الجذرية ، البازلاء ، الخضروات ، الدواجن ، العسل ، السمك ، التوابل. يتم إعداد العديد من أطباق هذا المطبخ وفقًا لصفة خاصة ، لذلك لا يمكن للأشخاص العاديين الذين لا يعرفون ولا يتعلمون إعدادهم ، بالإضافة إلى طهي العديد من الأطباق التي تستغرق وقتًا.
الآن أنت تعرف أي المطابخ مفيدة للغاية.