- الباذنجان - 900 غرام
- زيت زيتون - 1 ش. ملعقة
- الملح والفلفل المطحون - - حسب الذوق
- الحليب الخالي من الدسم - 1 كوب
- الدقيق - 3 الفن. الملاعق
- فصوص من الثوم - 3 قطع
- صلصة مارينارا - 1 كوب
- جبنة موزاريلا مبشورة - 1/2 كوب
- الجبن البارميزان المبشور - 1/3 كوب
سخن الفرن على 230 درجة. ترتيب الباذنجان على ورقتين للخبز. تزييت الباذنجان على كلا الجانبين بالزيت وتتبل بالملح والفلفل. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً حتى تصبح الباذنجان طرياً ، 20 إلى 25 دقيقة ، وتحول الشرائح مرة واحدة. في هذه الأثناء ، طهي الصلصة. تسخين قدر متوسطة الحجم ، سوط 1/4 كوب من الحليب والطحين والثوم. يضاف تدريجيا 3/4 أكواب من الحليب و 1/2 كوب من صلصة المارينارا. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة ويطهى حتى تتكاثف الصلصة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق. تزييت الصلصة المعدة للخبز. طبقات بديلة من الباذنجان مع صلصة. صب صلصة مارينارا المتبقية على القمة. رشي جبنة موتزاريلا وجبنة بارميزان. أخبز على الرف العلوي للبني ، من 10 إلى 15 دقيقة.
الوجبات: 4