- زيت الزيتون - 3 قطع. الملاعق
- الكراث المتوسطة ، فقط جزء أبيض ، شرائح رقيقة - 2 قطعة
- شيري جاف - 1/2 كوب
- ملح وفلفل مطحون - 1 حسب الرغبة
- شرائح المريمية الطازجة ، وكذلك أوراق للتزيين - 1 ش. ملعقة
- قرصة مسقط مقشرة ومقطعة - 450 جرام
- التفاح ، مقشرة ومقطعة - 450 غرام
- الجبن البارميزان المبشور - 1/2 كوب
سخن الفرن إلى 175 درجة. في مقلاة الحرارة 2 ملاعق طعام زيت على نار متوسطة. يُضاف الكراث وملعقتين كبيرتين من الماء ويتبل بالملح والفلفل. تقلى ، واثارة ، حتى يبدأ البصل في اللون البني ، حوالي 10 دقائق. يضاف الشيري والمريمية ويقلى حتى يصبح السائل مثل الصقيل ، حوالي 3 دقائق. ضع جانبا. في طبق الخبز وضع طبقات اليقطين ، وتتبل بالملح والفلفل. انتشار بالتساوي الكراث على اليقطين. ترتيب التفاح في طبقة واحدة على البصل. اسكب ملعقة الطعام المتبقية من الزيت ، وأغلقها بإحكام بورق الألمنيوم وأخبزها لمدة 45 دقيقة. إزالة احباط ورشي مع الجبن. ارفع درجة حرارة الفرن إلى 230 درجة وأخبزي لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة ويتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. دعه يبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم. تزيين طبق خزفي مع المريمية.
الوجبات: 4