الفطائر مع الأرز إلى حد ما عالمية. كما أن المواد المضافة إلى حشو الحبوب مناسبة واللحوم ، واللحم المفروم ، والفطر ، والبيض ، والبصل ، وحتى منتجات الأسماك مثل كبد سمك القد وسمك العلب المعلب. يبقى فقط لاختيار ما تحب أكثر وبسرعة بدء الطهي.
كيفية خبز الفطائر مع اللحوم والأرز ، وصفة مع صورة خطوة بخطوة
يمكن تقديم هذا الطبق كمكمل للمرق أو استخدامه بمفرده كدورة ثانية ساخنة. غير مطلوب الزينة في هذه الحالة ، لأن الحشوة تشمل بالفعل الأرز المسلوق.
المكونات الضرورية:
- الحليب - لتر
- دقيق - 12 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة
- ماء - لتر
- السكر - 1 ملعقة صغيرة
- الملح - 1 ملعقة صغيرة
- لحم الخنزير - 700 غرام
- البصل - 1،5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الأرز المسلوق - 250 غ
- الفلفل -1/3 ملعقة صغيرة
التعليمات خطوة بخطوة
- يغلي الأرز في الماء المملح قليلاً حتى ينضج ، يشطف ويترك في المصفاة.
- لحم الخنزير الخام يمر من خلال مفرمة اللحم مع شبكة متوسطة والملح والفلفل.
- يقطّع البصل ويقلى على زيت دوار الشمس حتى يصبح ذهبيًا ، ثم يضاف اللحم المفروم ويطهى لمدة 20 دقيقة على الأقل على نار متوسطة. يحرك بانتظام لمنع حرق الطعام.
- البيض والحليب الدافئ والسكر والملح للفوز بشكل جيد. يُضاف الدقيق المنخل من خلال الغربال ثم يعجن عجينة سميكة وموحدة.
- على مقلاة ساخنة ، طخت مع smaltz ، الفطائر خبز على كلا الجانبين لمدة 1.5 دقيقة.
- في وسط كل فطيرة ، ضع جزءًا من الحشوة ، ثم لفها بلطف وافردها على طاولة مع الكريمة الحامضة أو الصلصة الحارة.
فطائر محشوة بالأرز والبيض
هذه ، للوهلة الأولى ، الفطائر البسيطة ، هي عطرة جدا ولذيذة بشكل غير عادي لأن التوابل لا توضع في الحشوة ، ولكن مباشرة في العجين.
المكونات الضرورية:
للاختبار
- الكفير - ½ لتر
- البيض - 2 قطعة
- السمن - 1 ملعقة كبيرة
- دقيق القمح - 375 غ
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- الفلفل - 1/3 ملعقة شاي
- توابل
لتعبئة
- الأرز المغلي طويل الحبة - 125 غ
- الشبت - 1 حفنة
- البصل الأخضر - 1 شعاع
- بيض مسلوق - 2 قطعة
التعليمات خطوة بخطوة
- يخفق البيض مع السكر والملح في رغوة خفيفة متجدد الهواء. اسكبي الزيت النباتي ونصب الدقيق المنخل ببطء. استمر في التغلب حتى يصبح الخليط متجانسًا. في النهاية ، صب في التوابل المفضلة لديك.
- يُحمّى المزيج على نارٍ عالية ، ثم يُقلل من ارتفاع درجة الحرارة إلى مستوى متوسط ، ويوضع على السطح جانبًا على جانبيها لمدة 1.5 دقيقة ، وعلى الجانب الآخر قبل ظهور القشرة. أضعاف في كومة وتغطي مع غطاء ، بحيث لا يجف العجين.
- بيض مسلوق فرم ناعما ، يمزج مع الأرز والزبدة المذابة والملح والفلفل حسب الذوق. نضيف الخضر المفروم والبصل ويخلط جيدا.
- ضع جزء الحشوة في مركز الفطيرة ، ثم ضعه مع لفة أو لفة وخدمه على طاولة مع الكريما الحامضة أو المايونيز.
كيف لطهي الفطائر مع الأرز والفطر
لهذه الوصفة سوف تناسب جميع أنواع الفطر. مع طعم الغابات الكلاسيكي للطبق سيكون أكثر حيوية ، ومع الفطر وعيش الغراب والفطر - رائعة وحساسة.
المكونات الضرورية:
للاختبار
- دقيق القمح - 150 غ
- البيض - 2 قطعة
- السكر - 1 ملعقة كبيرة
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة
- الحليب 1.5 ٪ - 100 مل
- الملح - 1/3 ملعقة شاي
لتعبئة
- الفطر - 200 غرام
- الأرز المسلوق - 150 غ
- البصل الأبيض - 1 جهاز كمبيوتر
- الزبدة - 50 غ
التعليمات خطوة بخطوة
- ينخل الدقيق من خلال غربال المطبخ ، ويمزج مع الملح والبيض والسكر ويفرك جيداً. اسكب كمية قليلة من الحليب في درجة حرارة الغرفة ، وأضف الزبدة واعجن عجينة بلاستيكية غير لاصقة. ترك لمدة 30-40 دقيقة على الطاولة للتنفس.
- نقلي مقلاة مع قطعة من شحم الخنزير وبئر دافئة. نخبز كل فطيرة من الجانبين لنضعها في كومة.
- يتم غسل الفطر ، تجفيفه وتقطيعه إلى شرائح ، مع البصل المفروم ، يقلى حتى ينضج في الزبدة. ثم يضاف الأرز المسلوق ، ويحرك ، والملح والفلفل وإزالة من لوحة.
- على الفطائر الدافئة وضع بعناية ملعقة كبيرة من الحشوة ، ومستوى ولفة مع أنبوب. تزيين مع فروع من الخضر الطازجة ، والقشدة الحامضة محلية الصنع وتخدم على الطاولة.
الفطائر مع الأرز والكبد والبصل الأخضر
هذا الطبق غني بالتغذية والمذاق اللذيذ والعصير والرائحة الزاهية. للاختبار ، ويستخدم الزبادي غير محلى المتوسطة الدهون. يمكن أن تؤخذ الكبد على أي حال ، من الدجاج الرقيق وتنتهي مع لحم البقر الغنية. ويذهب مراوح ظلال السمك إلى أبعد من ذلك ، ويحل محل حشو اللحم على كبد سمك القد ، والذي يتم دمجه بانسجام مع الأرز المسلوق ، مع البصل الأخضر.
المكونات الضرورية:
- زبادي - 250 مل
- الماء 250 مل
- الدقيق - 300 غرام
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة
- البيض -2 جهاز كمبيوتر شخصى
- السكر - 1 ملعقة كبيرة
- الملح - ½ ملعقة صغيرة
- الكبد - ½ كغم
- الأرز المسلوق - 200 غرام
- البصل الأخضر - حزمة
التعليمات خطوة بخطوة
- طحين البيض بالملح والسكر ، ثم قطرات من الحليب قليل الدسم ، أضف الزيت النباتي وخفقت.
- ينخل الدقيق ويصب في أجزاء صغيرة في العجين. تحريك كتلة فطيرة حتى تجانس كامل وترك لمدة 5-10 دقائق على طاولة المطبخ.
- تزييت مقلاة مع الزيت النباتي وتوهج الساخنة. خبز الفطائر حتى لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين وتبرد قليلا.
- يقلى الكبد في الزبدة حتى ينضج. ﻗﺑل إﯾﻘﺎف اﻟﺗﺷﻐﯾل ﻗرﯾﺑﺎً ، اﺳﮐب اﻟﺑﺻل اﻷﺑﯾض اﻟﻣﻘطﻊ ﺑﺷﮐل ﻧﺎﻋم ، واﺧﻟط ، وﻏطﻲ ، وﺿﻌﮫ ﻟﻣدة 5 - 6 دﻗﺎﺋق ، وأﺑﻌد ﻋن اﻟﻟوﺣﺔ واﺳﻣﺢ ﺑﺗﺑرد.
- يتم تمرير البصل والكتلة الكبدية عبر مفرمة اللحم مع الأرز المغلي. قلي الفطائر ، أضعاف المغلف وتقلى بسرعة على كل جانب حتى تظهر قشرة رودي. إلى المائدة لتخدم بصلصة سائلة أو مرق.
الفطائر مع الأرز ولحم العجل ، وتعليم الفيديو
الفطائر مع الأرز وجلد العجل تزين كل من القائمة اليومية وحصص اليوم. لا يصف مؤلف الفيديو فقط بوضوح وبشكل مفصل العملية نفسها ، ولكنه يفتح أيضًا كل أسرار طبخ العجينة باستخدام السميد.