- القرع - 200 غرام (نوع من اليقطين الشتاء)
- لمبة - قطعة واحدة (مفرومة فرماً ناعماً)
- الفلفل الأخضر - قطعة واحدة (مفرومة فرماً ناعماً)
- بذور الخردل - 1/2 ملعقة شاي
- بذور الكراوية - 1/2 ملعقة صغيرة (اختياري)
- مسحوق الكركم - 1/2 ملعقة صغيرة
- أغصان أوراق الكاري - قطعتان
- جوز الهند المبشور - 3/4 الزجاج
- زيت جوز الهند - 1 ش. ملعقة
- الملح - - لتذوق
قطع اليقطين ووضع جانبا مع البصل المفروم والفلفل الحار (الحفاظ على كل شيء على حدة ، ولكن أقرب إلى نفسك). في مقلاة ، تسخين زيت جوز الهند وتضاف إليه الخردل ، عندما يبدأ الخردل في التكسير ، يضيف الكمون. بمجرد أن يبدأ الكمون في الهسه ، يضاف البصل ويقلى حتى يصبح واضحًا. أضف أوراق الكاري والفلفل الحار. طهي لمدة دقيقة. يضاف اليقطين. يضاف الكركم ويقلى لمدة حوالي دقيقة. غطاء والسماح للطبخ اليقطين في البخار الخاص بك. لا تضيف ما يكفي من الماء إلى اليقطين. طهي لمدة 7-8 دقائق ، ثم إضافة جوز الهند المبشور. يُحرّك كل شيء ويتبل بالملح والغطاء ويُطهى لبضع دقائق. الطبق جاهز قدم ساخنة مع الأرز. شهية طيبة.
الوجبات: 2-3