- مغلي لحوم البقر - 600 جرام
- لمبة - قطعة واحدة
- الأرز - 1/3 الزجاج
- زيت عباد الشمس - 1 الزجاج
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
- الطحين - 4 أكواب
- الحليب - 1 الزجاج
- الخميرة الجافة - 10 جرام
- البيض - 1 قطعة
- سكر - ملعقة صغيرة
يجب غلي الأرز حتى ينضج. البصل ليقلى حتى يصبح ذهبي. اللحم المسلوق بالمرور عبر مفرمة اللحم. يخلط البصل واللحم والأرز. Solim والفلفل حسب الذوق - والتعبئة جاهزة. الآن لنأخذ العجين يتم خلط الحليب الدافئ مع السكر ، ثم نسكبه في وعاء مع الدقيق والخميرة. لا تخلط. بدون التحريك ، اترك الوعاء في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة - من الضروري أن يتم تنشيط الخميرة. نضيف الملح والبيض. نضيف قليلا من النفط. إثارة. إذا لزم الأمر ، اخلطي المزيد من الدقيق حتى يصبح العجين سميكًا بما فيه الكفاية. تعجن بعناية العجين بيديك حتى يتوقف عن التمسك بأيديكم. في هذه الوصفة ، لا يتعين عليك الانتظار حتى تصبح العجينة صحيحة. كقاعدة ، بحلول الوقت الذي أعمى الكعكة الأخيرة ، فإن أول واحد سيكون جاهزا وجاهزا للقلي. لذلك ، مع سكين حاد ، قطع عجيننا إلى عدة قطع. كل جزء من هذه الأجزاء يتم تقطيعه إلى عدة أجزاء متماثلة ، والتي سنصنع منها الفطائر. باستخدام دبوس دائري ، قم بتدوير كل جزء صغير من الاختبار في دائرة. نضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط الكعكة المستديرة. أضعاف الكعكة في النصف ، دفقة الحواف. يجب أن تحصل هنا مثل باتي لطيفة. فطائر مكدسة مطوية على لوح ، رشها بالدقيق. عندما يتم لصق جميع الكعك ، نقوم بتسخين كمية كبيرة من الزيت في مقلاة ونقليب الكعك لدينا - نبدأ بأولئك الذين كانوا أول من خفقت (للسبب أعلاه). تقلى حتى تصبح ذهبية على جانب واحد ... ثم تقلب وتحمر حتى القشرة الذهبية على الجانب الآخر. تقلى بقوة ليست ضرورية - التعبئة جاهزة ، تحتاج فقط إلى تقلى العجين. فطائر جاهزة نضعها في وعاء ، وفي مقلاة ، نقلي الدفعة التالية. وهكذا - حتى لا تنتهي الفطائر. يمكن أن تكون الفطائر الحارة باردة وساخنة - يتم تخزينها في الثلاجة حتى بضعة أيام. شهية طيبة! :)
حصص: 10