فطر التجميد للشتاء هو أفضل طريقة للمحافظة عليه. في الوقت نفسه ، لا تستمر فقط خصائص طعم الفطريات ، لكنها تحافظ أيضًا على القيمة الغذائية. يمكن تجميد أي الفطر التي هي صالحة للأكل. لمدة عام كامل ، يمكنك تخزين هذا المنتج عند درجة حرارة -18 درجة. ولكن لا يعرف الجميع كيفية تجميد الفطر في المنزل بحيث تظل المواد القيمة ورائحة لا غنى عنها.
قيمة الفطر المجمدة
يحتوي الفطر في تكوينه على العديد من المواد المختلفة المفيدة للجسم ، على الرغم من أنها لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. عندما تقوم بتجميد هذا المنتج ، فإنه أمر مذهل ، ولكن يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة لهم. يتم احتواء الفطر ، وبكميات كبيرة من البوتاسيوم والصوديوم والفوسفور والكبريت. يحتوي الفطر على حمض النيكوتينيك بكميات كافية. وكذلك الفطر غنية بالفيتامينات المختلفة (A ، B ، C ، D) والألياف. يؤثر استخدام الفطريات بشكل كامل على نشاط الجهاز المناعي ، غدة البروستاتا ، أجهزة الرؤية. وكذلك استخدام الفطر هو الوقاية الجيدة من التكوينات الحميدة والخلايا السرطانية. ومع كل هذا ، هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تقليل وزنهم - فطر مجمد منتج ممتاز. لذلك ، إذا كانت هناك فرصة في المنزل لتجميد الفطريات ، فاستخدم النصائح التالية.
فكر كيف يمكنك تجميد الفطر
لذلك ، يمكنك تجميد الفطر الصالح للأكل المختلفة. الفطر من أنواع مختلفة ، ولكن الفطر "قوية" تبدو لطيفة جداً. هذه هي الفطر مثل: الشيطانية ، الفطر ، ryadovki ، chanterelles ، boletus ، الخ. تجميد مثل هذا المنتج بطرق مختلفة ، كل هذا يتوقف على طعم المالك.
فضح هذا النوع من عيش الغراب يحتاج مباشرة بعد الشراء أو التجميع ، حيث يتدهور التخزين على المدى الطويل: تصبح بطيئة ويمكن أن تؤكل من قبل الديدان. إذا كان في مكان ما في أحد الفطر هناك ديدان ، ثم تتكاثر بسرعة كبيرة وتدهش الفطر النقي. لذلك ، يجب إعادة الفطر على الفور ، وغسله وتجفيفه بالكامل ، ووضعه على منشفة على التوالي. ثم يمكنك بدء عملية التجميد.
إذا قررت تجميد هذا المنتج في المنزل ، فيمكنك القيام بذلك بطرق مختلفة. على سبيل المثال ، تجميد كامل ، تجميد مع مرق ، تجميد المطبوخ ، الخ
إذا كنت ترغب في تجميد الفطر في قطعة واحدة ، فطر ، ceps ، podborozoviki ، boletus ، والفطر وعيش الغراب قوية أخرى ستناسب تماما. يجب تفريغ الفطر في الحجم - صغير بشكل فردي ، كبير ، مقطوع إلى أجزاء ، أيضًا بشكل منفصل. بعد معالجتها ، اغسل وجفف ، ضع الفطر في حاويات خاصة أو في أكياس وضعها في الفريزر. إذا كنت لا تتحمل المخاطر ، فبإمكانك أن تغليها ثم تُصفى عبر المصفاة. بعد أن تحتاج إلى السماح لهم بالجفاف والطهي ، وضع الفطر في وعاء في الفريزر. لا تنسى تصميم حاوية - اكتب عليها اسم الفطر ، إذا قمت بتجميد أنواع مختلفة.
طرق أخرى لتجميد هذا المنتج القيم
إذا كنت تفضل تجميد الفطر المطبوخ ، يمكنك القيام بذلك على النحو التالي. يجب قطع الفطر المغسول وطهيه لمدة 20 دقيقة في الماء المملح. ثم ، إضافة التوابل ، ينضج لمدة 15 دقيقة أخرى.إذا رغبت ، يمكنك إضافة أي الخضار. يجب تجميد هذه الفطريات في المبردات ، في حاويات خاصة جنبا إلى جنب مع السائل. هذه الطريقة مثالية لصنع julien. ولكن من المستحسن تخزين مثل هذا الفطر لمدة لا تزيد عن ثلاثة أشهر. يجب ملء الحاويات بالمشروم إلى الأعلى ، بحيث يكون هناك مساحة أقل للهواء.
كما أنها مريحة للغاية لتجميد الفطر المقلي مع الخضار المختلفة. للقيام بذلك ، ينبغي إعداد الفطر وفقا للوصفة التي تختارها ، ومن ثم ، انتشرت على الحاويات ، تحتاج إلى إرسالها إلى الفريزر.
الفطر ، مع أي طريقة للتجميد ، تحتاج إلى حزمة بعناية ، وتجنب الاتصال مع الهواء. أيضا ، تحتاج إلى التأكد من أنها لا تجميد. إذا تم تجميد الفطر ، فمن الأفضل استخدامها على الفور ، وليس لتجميد مرة أخرى. وكما هو الحال في فصل الشتاء فإنه من اللطيف تذوق الفطر العطري ، الشهية اللطيفة!