بالتأكيد ، كل واحد منا على الأقل أراد مرة واحدة في حياتي لطهي بلح البحر - لقضاء عطلة أو مثل هذا. بعد كل شيء ، يحتوي هذا المنتج على عناصر التتبع والمواد النشطة بيولوجيا. ولذلك ، فإن الطبق الذي يحتوي على هذا المكون لن يكون مذاقًا جيدًا فحسب ، بل سيزيد أيضًا من مناعتك. يحتوي بلح البحر على ضعف كمية البروتين الموجودة في البيض ، علاوة على أنها غنية بالحديد والفوسفور والأحماض المفيدة.
بالتأكيد ، إذا حاولت بلح البحر ، فأنت تعرف أن لديهم طعمًا غير عادي ، لكن ذلك يعتمد على المكان الذي يعيش فيه بلح البحر. بطبيعة الحال ، من الأفضل اختيار المنتجات التي نمت في بيئة نظيفة وبيئية.
كيفية اختيار بلح البحر
من الأفضل البقاء على الرخويات من خلال قشور كاملة مغلقة بإحكام. تلك التي تضررت وفتح ليست مناسبة للطهي. إذا كان بلح البحر ثقيلًا جدًا ، فمن الممكن أن تكون مملوءة بالرمال ، وإذا كانت خفيفة للغاية ، فمن المؤكد أن الرخويات التي كانت موجودة في الداخل قد ماتت منذ زمن بعيد - مثل بلح البحر لا تستحق الشراء. بعد شراء المنتج ، احرص على الاحتفاظ بلح البحر بشكل صحيح. ضعها في طبقة واحدة ، غطيها بمنشفة رطبة ومكان وضعها في الثلاجة ، ولا يمكن تخزين المأكولات البحرية الحية لأكثر من ثلاثة أيام. في محلات السوبر ماركت والمتاجر هناك المحار المجمدة. خدمة لهم على الطاولة مع النبيذ الجاف الأبيض والاختياري. هناك رأي أن من يوليو إلى أكتوبر بلح البحر هي لذيذة جدا ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على عدد قليل جدا من السعرات الحرارية ، لذلك فإن الأطباق مع هذه المنتجات تناسب حتى هؤلاء السيدات الذين يحاولون الحفاظ على أنفسهم في الشكل.
كيف لطهي بلح البحر؟
إذا كنت تخطط للذهاب في إجازة إلى البحر ، إلى حيث تعيش الرخويات ، فستتاح لك الفرصة لطهيها في الحصة.
بلح البحر في الحصة
إعدادهم ليس صعبا. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى ورقة معدنية والملح والليمون وبلح البحر والنبيذ الأبيض ، وبطبيعة الحال ، نيران. أنت في حاجة لوضع ورقة على النار ، وبلح البحر على ذلك. إذا تم القبض على الرخويات فقط ، فمن الضروري إزالة الطحالب منها ، ولكن يجب ترك الأوراق ، وفي الورقة الساخنة ، يبدأ بلح البحر في الهسه ويفتح نفسه. الآن يمكنك ملحها. من الضروري الانتظار بضع دقائق ، وتحويل المنتج النهائي إلى أطباق ورش كل ليمون بالليمون. كما ترى ، من السهل طهي بلح البحر على الحصة. حتى zhemozhno كوك المحار والمنازل ، في الفناء الخاص بك ، ولكن رائحة البحر والصوت يعطي الفتاة نكهة خاصة والرومانسية فريدة من نوعها.
طهي بلح البحر على الحصة
لا يمكن ناكوستري تقلى بلح البحر ، ولكن أيضا يغلي. تحتاج إلى تناول الأرز (بقدر ما تريد) والليمون والخضر والملح. أولا ، اتبع الأرز في قدر وشطفه ، سيكون مقبلاتك. الآن تحتاج إلى إضافة الماء في المقلاة ، وإحضار الماء المغلي ، وضع بلح البحر هناك وطهي لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك يتم تصريف الماء ، يتم وضع بلح البحر على أطباق ، ويرش مع الليمون فقط ، وإذا شئت ، يمكن تزيينها بشرائح الليمون والبقدونس والشبت. لديك الأرز للتزيين. Blyudogotovo!
صلصة الخل مع بلح البحر
وقال كاكوزه في وقت سابق ، إن بلح البحر منخفض السعرات الحرارية. لذلك ، خيار ممتاز للفتيات اللواتي يتابعن الشكل ، سيكون هناك طبق مثل بلح البحر مع الخضار ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إعداد صلصة الخل مع بلح البحر والفطر.
سوف تحتاج إلى: 200 جرام من المحار المسلوق ، كوب من الفطر المملح ، 1 بصلة ، 1 جذر الشمندر و 1 جزرة ، 2 بطاطا ، 3 ملاعق من البصل الأخضر ، 20 ملسوس يجب أن يتم خلطه في 0.5 كوب من الزيت العجف.
تحتاج إلى غلي بلح البحر وتغلي الجزر والبطاطس والبنجر على حدة ، ضع المحار في وعاء السلطة ، قشر الخضار ، قطعها ناعما وإضافة الكوميدي. ثم يقطع البصل والفطر ويخلط المنتجات ويتبل بالزيت والخل ويرش بالكريات الخضراء.
علاوة على ذلك ، هذه الوصفة رائعة للبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، لإعداد مثل هذه السلطة بسيطة وسريعة ، ولكن تبين لذيذ جدا.
سلطة مع بلح البحر وصلصة "تاباسكو"
ستحتاج إلى 40 غرام من الفليفلة الحلوة ، و 20 غراما من عصير الليمون ، والعديد من السمن ، و 38 غراما من بلح البحر و 25 غراما من الزيت الخالي من الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى صلصة "تاباسكو" والملح والفلفل والثوم.
Molluskovnuzhno تغلي في الماء المملح ووضعها في وعاء سلطة. الخيار والبلغاري مقطعة إلى شرائح وأيضا إرسالها إلى بلح البحر. كل المزيج وملئه بالزيت الهزيل. الآن هو الوقت المناسب لإضافة الفلفل والملح والثوم وصلصة عصير الليمون. تُزين بسلطة من شرائح الفلفل البلغاري والخضراء. هذه الوصفة جيدة للتجمعات الصديقة.
بلح البحر مع الخضار
على الأرجح ، كل عشيقة ، عندما تطبخ بلح البحر ، تريد أن يتحول الطبق إلى مستقيم وليس مملاً. هذه الوصفة هي هكذا.
الخضار ، الطحالب (1 ورقة) ، البصل (1 قطعة) ، الجزر (1 قطعة) ، الثوم (2.3 سن) ، بلح البحر (500 جرام) ، خل الأرز ، مخلل الزنجبيل ، بذور الكزبرة وصلصة الصويا.
تم تجميد Molluskovnuzhno تحت تيار من الماء الساخن ووضع على طبق من ذهب. يجب قطع ورقة الأعشاب البحرية من النوريا عن طريق ربطات عنق (العرض 2 سم) ، ثم عن طريق الساحات (0.5 سم) ، وإرسالها إلى لوحة من kamidia وصب الأرز والخل صلصة الصويا العادية. الآن كل شيء الفلفل والملح وترك ، والسماح لها أن تنقع. نحن نمر على إعداد الأرز.
شطف جيدا تحت تيار دقيق من الماء البارد ، ثم طهي لمدة 15 دقيقة. في عملية الطهي ، تحتاج إلى رمي أوراق الغار 5 الأرز ، ولكن سحبها قبل أن يتم طهي الأرز. عندما يكون الأرز جاهزًا ، اسكب الماء واتركه ، دعه ينزل.
يتم تخمير بوراريس ، يجب عليك تقطيع البصل ، وشرب الجزر ، وتخلط الخضار مع بذور الكزبرة وتقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية. الآن إضافة الأعشاب البحرية المخللة وبلح البحر ، دعهم يخنة. بعد خمس دقائق ، قطع قطعة من الزنجبيل المتبلة إلى 1 سم وإضافتها إلى بقية المكونات تذوب. عندما تلاحظ أن السائل يكفي فقط لمرق اللحم ، ضع الطبق على النار. على لوحات توضع الأرز ، وبلح البحر مطهي مع الخضار ، ويرش كل شيء مع خل الأرز وصلصة الصويا. هذا الطبق يناسب تماما كوجبة خفيفة.
وصفة Plov مع بلح البحر
عندما تقرر ما لطهي الطعام مع بلح البحر ، تجدر الإشارة إلى أنه لا يتم الحصول على السندويشات الجيدة والوجبات الخفيفة والسلطات فحسب ، بل وأيضاً بيلاف اللذيذ. سوف تكون قادرا على التمتع بكل من الضيوف والمنزل بمذاق رائع.
للحصول على هذا الطبق ، احصل على: 1 كوب من الأرز ، 700 غرام من بلح البحر ، 1 جزر ، بصل واحد ، ورق الغار ، 40 غرام من الزبد ، ملعقة صغيرة من معجون الطماطم والملح والفلفل.
Molluskinuzhno يغلي في الماء المملح ، بعد الطبخ لا تصب الماء ، فمن المفيد لك. إعداد مقلاة ، تذوب الزبدة وإرسال هناك شرائح وعاء والجزر. جوهر الوصفة كله هو أنه جنبا إلى جنب مع الخضار في مقلاة ، يتم تفحم الأرز. عند تحقيق اللون الذهبي للبصل ، تحتاج إلى إضافة 2 كوب من الماء (حيث تم طهي بلح البحر) في مقلاة ، وهناك أيضا إضافة الملح والفلفل حسب الذوق ومعجون الطماطم وورقة الغار. احترس من أن تكون النار بطيئة. عندما يصبح الأرز جاهزًا ، أضف بلح البحر ، يجب تقديم الطبق الساخن ، المزين بالخضراوات.
كيف لطهي بلح البحر المجمدة؟
تناول: 100 غرام من جبنة البارميزان ، 4 فصوص من الثوم ، 1 كجم من بلح البحر ، 200 جرام من نبيذ المائدة ، 25 جرام من الزبدة والملح والفلفل.
استخدم ذوبان الجليد لذوبان وشطف. ثم نضعها في قدر ونسكبها في الكؤوس والنبيذ الأبيض. تحتاج إلى غليهم على نار متوسطة لمدة 7-9 دقائق. ضع مقلاة على النار ، وعندما تسخن ، ضع الزبدة و صوص صغير ، انتظر حتى يبدأ في الهسه. المقبل ، يقلى البقدونس المبشور والثوم المفروم في مقلاة. يجب معالجة كل بلح البحر بطريقة تبقى بها ورقة واحدة فقط ، ثم تُسكب مع صلصة من الجبن والثوم وتُقلّى الشواية. عندما يُذاب الجبن تمامًا ، ضع المحار على الطبق وأطعمه فقط عندما يبدأ الجبن في التصلب. لهذا ، ينبغي النظر إلى الطبق لمزيد من بلح البحر ، تبدو أكثر فاتح للشهية وأكثر فعالية.
بون ابيتيت!