- جثة الأرنب - 4-5 قطع
- الدهون الداخلية من الأرانب أو شحم الخنزير - حسب الذوق
- الملح والتوابل - حسب الذوق
الإعداد: من جثث الأرانب 4-5 ، ستحصل على علب 7 لتر من الحساء. إذا كان لديك خزان سعة 25 لترًا ، فهذه العلب السبعة يمكن وضعها بحرية. يجب غسل وشطف المصارف والأغطية لمدة 7-8 دقائق. فصل اللحوم من العظام ، ووضع الدهون الداخلية بشكل منفصل. إذا كانت الأرانب هزيلة ، يمكنك استخدام شحم الخنزير. قطع الدهون إلى قطع صغيرة. في أسفل كل جرة وضع الدهون في طبقة من 2 سم ، إضافة التوابل - 2 أوراق الغار ، 3-4 البازلاء من الفلفل ، 2-3 قطع من القرنفل والتوابل الأخرى بناء على طلبك. ثم وضع لحوم الأرانب بإحكام. في كل وعاء ، صب ملعقة صغيرة من الملح مع شريحة. تغطية العلبة مع الدهون. املأ العلب بأغطية ووضعها على قاع الخزان. لكن البنوك يجب أن لا تلمس جدران الدبابة وبعضها البعض. املأ الخزان بالماء بحيث تكون العلب قريبة من الكتفين. انتظر حتى يغلي الماء وتقلل من الحرارة بحيث لا تتدفق الماء الجرار. على رأس المصارف يمكن أن تضع الظلم ، بحيث أغلق الأغطية العلب بإحكام. تغلي علب اللحم لمدة 5 ساعات. بعد ذلك ، احصل على الجرار وأطلقها على الفور. هز الجرة بلطف لخلط.
حصص: 36