شوربة البازلاء الخضراء
- 400 غرام من البازلاء الخضراء المجمدة
- 1 البصل الكراث
- 600 مل من مرق الخضار
- 120 مل من اللبن الطبيعي (علبة واحدة) أو كريم قليل الدسم
- حفنة من النعناع
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
إعداد وجبات الطعام:
يفرم البصل ويوضع في مقلاة في الزيت النباتي حتى يصبح شفافًا. أضف البازلاء قبل إذابة ، أوراق النعناع وتصب مرق الخضار. يُغلى المزيج ويُطهى قليلاً على نار خفيفة حتى تصبح البازلاء طرية.
خبز التوست الفرنسي
- 2 بيض
- 3 أكواب من الحليب
- 4 شرائح من الخبز الأبيض أو الخبز مع الزبيب
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
- رشة من القرفة (اختياري)
إعداد وجبات الطعام:
مع خفاقة أو شوكة ، ضرب البيض مع الحليب بخفة ، أضيفي القرفة (إذا رغبت) وصب في طبق ضحل. غمس الخبز (أو التماثيل المنحوتة منه) في هذا المزيج على كلا الجانبين. نقلي الخبز في مقلاة على الزبدة المذابة في كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقدم مع شراب القيقب أو المربى.
معكرونة بالفلفل الحلو
- 300 غرام من المعكرونة
- 3 فلفل أحمر حلو
- 1 حفنة من اللوز
- حفنة صغيرة من البقدونس
- 4 أغصان من الطرخون
- 50 غرام من الجبن البارميزان
- 3 ملاعق كبيرة ل. زيت الزيتون
- ملح البحر فلفل أسود مطحون طازجًا
إعداد وجبات الطعام:
ضع الفلفل على صاج الخبز وأرسله إلى الفرن محمىًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. ثم نضعها في قدر ونغطيها ونتركها لمدة 5 دقائق. إزالة البذور والقشور. تغلي المعكرونة كما هو موضح على العبوة. اللوز المطحون في الخلاط ، ثم ، دون توقف الجلد ، إضافة الفلفل والبقدونس ، الطرخون وزيت الزيتون. صلصة الملح ، الفلفل ، أضيف البارميزان ، ملعقتان كبيرتان من الماء ، وهو عبارة عن معكرونة مطبوخة. تغلب على كل شيء في كتلة دسم. صببت المعكرونة (ماء أن ينقذ) ووضعت مع صلصة ، يضيف القليل ماء في هم كان يخمروا.
الحقائب كرسبي "مع مفاجأة"
- 4 صفائح من عجين الفيلة ،
- 100 غرام من الزبدة ،
- 3 صدور دجاج بدون جلد وعظام ،
- حفنة من أي الخضر (الشبت والبقدونس والكزبرة والريحان) ،
- 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة ،
- 1 صفار بيض
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الجوز ذو شرائح كبيرة (أو الجوز) ،
- الملح والفلفل
العجين قبل التجميد. وضع على اللوحة ورقة من الرق ، على الرق - ورقة من عجين filo. باستخدام فرشاة ، ادهن العجين بالزبدة المذابة. أعلى الورقة التالية من العجين ، الشحوم مرة أخرى مع الزبدة. وبنفس الطريقة ، عند وضع كل طبقة بالزبدة ، ضع فوق كل منها 4 صفائح من العجين. لملئ الدجاج المفروم ناعماً (يمكنك طحنه في الخلاط أو المرور عبر مطحنة اللحم). يضاف صفار البيض والقشدة الحامضة والمكسرات والخضر المفروم والملح والفلفل ويخلط جيدا. قطع العجين متعدد الطبقات في مربعات مع جانب 12-15 سم. في وسط كل مربع تكمن 2 ملعقة كبيرة. ل. التعبئة. رفع بعناية حواف العجين وتحريفها في "كيس". تزييت كل "كيس" مع فرشاة من الزبدة المذابة ووضعها على مقلاة مغطاة بورق الخبز. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. أزيلي طبقة الخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة. خدمة "أكياس" الساخنة أو الباردة.
ساندويتش كريمة الجبن مع السلمون
- مجموعة صغيرة من الخبز للسندويشات (12-14 قطعة) ،
- 2 خيار طازج ،
- 150 غرام من أي جبن أو جبن كريمي ،
- 300 غرام من شرائح سمك السلمون المدخن ،
- بضع سيقان الشبت
إعداد وجبات الطعام:
شرائح من الخبز إلى البني في محمصة أو فرن. قطع السالمون إلى شرائح رقيقة ، وأكواب رفيعة للخيار ، وشبت مقطعة ، تاركاً بضعة أغصان للزينة. شريحة الخبز مع الجبن. رش قليلا مع الشبت المفروم. أعلى شرائح من سمك السلمون ، في أركان الخبز - 4 دوائر من الخيار. تغطية مع شريحة ثانية من الخبز. بسكين حاد ، اقطع قشرة الخبز أولاً ، ثم قطع السندويتش إلى 4 مثلثات قطريًا. تزيين كل المثلث مع فرع شبت.
الكمثرى في لحم الخنزير المقدد
- 2 الكمثرى الصلبة كبيرة (على سبيل المثال ، أصناف من confers) ،
- 100 غرام من شرائح مدخنة
- بيكون ، فلفل أسود مطحون طازجًا ، قليل من عصير الليمون ،
- 1-2 ملعقة كبيرة. ل. العسل (اختياري)
إعداد وجبات الطعام:
يغسل الكمثرى ويقطع بالطول إلى النصف ويزيل النوى. قطع الكمثرى إلى شرائح سميكة. كل شريحة ترش بعصير الليمون ، يلتف مع شريحة من لحم الخنزير المقدد. يرش بالفلفل الأسود. إذا رغبت في ذلك ، قم بإدخال الشحوم مع فرشاة كل برغر ملفوف في كمثرى من العسل واخبزيها تحت شواء أو في فرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق. قدم الكمثرى كوجبة خفيفة ساخنة أو باردة.
لكمة احتفالية
- 1 لتر من النبيذ الاحمر
- 200 مل من الروم (أفضل - أبيض) ،
- 1 ملعقة صغيرة قرفة الأرض ،
- 3-4 فصوص ،
- 1 ليمون
- 1 اليوسفي ،
- 1 ليمون ،
- 50 غرام من السكر ،
- قرصة من جوزة الطيب
إعداد وجبات الطعام:
النبيذ مع السكر والتوابل تجلب ليغلي. تُرفع عن النار ثم تُضاف شرائح الحمضيات المفرومة مباشرة. بارد إلى 70-80 درجة مئوية ، إضافة الروم. اتركها لتخمر لمدة 5 دقائق. قدم لكمة ساخنة في وعاء خاص مع مغرفة. تصب في نظارات مقاومة للحرارة.
كعك عيد الميلاد
- 350 غرام من الطحين
- 1 بيضة
- 50 غ من فواكه الزنجبيل المسكرة
- 90 غرام من الزبدة
- 10 غرام من السكر
- ½ ش. ل. الزنجبيل المطحون
- ½ ش. ل. قرفة الأرض
- 1.5 ملعقة كبيرة ل. عسل
- ¼ كوب عصير برتقال
- 1 ملعقة صغيرة. الصودا (خل خلوي أو عصير ليمون)
- رشة ملح
إعداد وجبات الطعام:
فاز البيض بالسكر والعسل وعصير البرتقال. فاكهة الزنجبيل المسكرة. يخلط الطحين مع القرفة المطحونة ، الزنجبيل ، يضاف الزبدة الناعمة ، خليط البيض ، الصودا ، الفواكه المطحونة المسحوقة ، الملح. كل مزيج جيد. حوّل العجين الناتج إلى فيلم غذائي واتركه لمدة 30 دقيقة. يُرشّ الجدول بالطحين ويُطحن العجينة إلى طبقة سماكة 7 مم. قطع المعجنات من العجين مع الأشكال المختلفة على شكل. في كل ملف تعريف ، قم بعمل ثقب دائري صغير (لوضع إكليل) ، ضعها على صينية خبز مغطاة بورق ، ثم اخبزيها لمدة 8-9 دقائق في درجة حرارة 180 درجة مئوية. اطهي الكعكات النهائية وزينها بمسحوق غبار مذاب بالشوكولاتة ، مع أقلام الرصاص ذات طبقة زجاجية صالحة للأكل.