لأغراض الطهي ، نحتاج إلى:
- 275 غرام من الطحين
- الملح والفلفل المطحون
- 3 بيضات
- 500 مل. حليب
- 400 غرام من الفطر
- 1 بصلة
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
- 150 مل. مرق من مكعبات
- 100 مل كريم
- 1 حفنة من البصل الأخضر
تحضير العجين. سنقوم تأجيل 1 الجدول. ملعقة من الطحين ، وفي الطحين المتبقي أضف القليل من الملح والبيض وصب في الحليب. عسول ميسيم ودعه يقف لمدة 30 دقيقة.
نمسح الفطر بمنشفة مبللة ونقطع القطع. نمسح البصل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. في مقلاة ، أضف 1 طاولة ، زبدة مذابة ، أضيفي البصل واطهيها حتى تصبح شفافة. بعد إضافة الفطر مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق. بعد رش قليل من الطحين و قلي قلي. الملح والفلفل وإضافة مرق في كريم. يُحرّك المزيج ثم يُغلى ويُطهى لمدة تتراوح بين 6 و 7 دقائق.
يتم تسخين الزيت المتبقي في مقلاة صغيرة وفطائر رقيقة مخبوزة في ذلك. ثم اغسل البصل تحت تيار من الماء البارد وقطع إلى شرائح. بعد التقليب مع ملء الفطر. ووضع الفطائر الساخنة على طبق من ذهب ووضع جدول واحد لكل فطيرة. ملعقة حشو وأضعاف. الفطائر جاهزة. يمكنك تزيينها مع الريش الأخضر من البصل أو تقدم مع صلصة الفطر.
لأغراض الطهي ، نحتاج إلى اتخاذ ما يلي:
- 1 جزرة
- 75 غرام فطر
- 50 غرام محار
- 100 غرام من المعكرونة العريضة
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة من الطحين
- 100 مل
- ½ ملعقة صغيرة من البازلاء من الفلفل الأخضر المخلل
- عصير الليمون والفلفل الأسود المطحون والملح
نمسح الجزر ونقطعها إلى مكعبات. يمسح البستاني مع منديل رطب ، نظيف ويقطع نصفين. فطر المحار. في الماء المغلي والمملح ، طهي المعكرونة.
يقلى الفطر في الزيت النباتي ، مع التحريك تدريجيا. بعد إضافة الجزر ويخنة. يُرش القليل من الدقيق ويُحرَّك ببطء لمدة 5 دقائق. صب في 50 مل. الماء والكريمي ويستمر التقليب ، ليصل إلى صلصة ليغلي. يُتبّل المزيج بالأعشاب ويُطهى لمدة 3 دقائق على أقل درجة حرارة.
البقدونس الخاص بي ، تمزيق الأوراق. وأضيف البازلاء من الفلفل الأخضر المخلوط مع البقدونس إلى صلصة الفطر. أضف القليل من عصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة.
إلى المصفاة نرمي النودلز ، بحيث تكون النظارات غير ضرورية ، ثم نستلقي على الطبق. صب صلصة الفطر وتزيين الخضر.