- الماء الدافئ - 450 ملليلتر
- الملح - 4 ملاعق صغيرة
- البطاطا - 6-8 قطعة
- البصل الأصفر - 1 كوب
- فلفل أسود مطحون طازجًا - 1/2 ملعقة شاي
- زيت الزيتون - 1/2 كوب
- عجين للبيتزا - حسب الذوق
- أوراق جديدة من روزماري - 1 الفن. ملعقة
- جبنة البارميزان - حسب الذوق
1. سخن الفرن إلى 260 درجة مع عداد في وسط الفرن. يُمزج الماء والملح في وعاء متوسط مع التقليب حتى يذوب الملح. قشر البطاطا واقطعها في شرائح رقيقة جداً ، حوالي 1.5 مم. ضع شرائح البطاطس في الماء المملح بحيث لا تتأكسد ولا تتحول إلى اللون البني. نقعها في الماء المالح لمدة ساعة تقريبا. 2. رمي البطاطا في مصفاة والضغط على أكبر قدر ممكن من الماء. ثم جفف شرائح البطاطس. 3. في وعاء متوسط ، قم بتقليب شرائح البطاطس والبصل المفروم والفلفل الأسود وزيت الزيتون. 4. يوضع خليط البطاطا بالتساوي على سطح العجين كله. ضع حشوات أكثر قليلاً حول حواف العجين ، لأنه عادة ما يتم طهي العجين خارج العجينة بشكل أسرع. رش بالتساوي مع روزماري. 5. اخبز البيتزا في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. في 20 دقيقة من الطهي يرش البيتزا مع الجبن البارميزان المبشور على البيتزا ويستمر في الخبز. تقديم البيتزا الساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.
حصص: 8