- المفرقعات الشوكولاته أو الفانيليا - 240 غرام (العجين)
- زبدة ذائبة - 8 فن. ملاعق (عجين)
- السكر - 1/2 كوب (العجين)
- الملح - 1/4 ملاعق صغيرة (عجين)
- جبنة كريمة فيلادلفيا - 240 غرام (كريم)
- سكر - 1 3/4 كوب (كريم)
- دقيق - 3 ش. ملاعق (كريم)
- فرشة الليمون المبشور - ملعقة صغيرة (كريم)
- قشر البرتقال المبشور بدقة - ملعقة صغيرة (كريم)
- بيض كبير - 5 قطع (كريم)
- صفار بيض كبير - قطعتان (كريم)
- الفانيلا - 1/2 ملعقة صغيرة (كريم)
- الكرز الحلو أو حامضة دون بذور - 300 جرام (حشوة)
- عصير الليمون - 2 العناصر. ملاعق (ملء)
- سكر - 1/4 زجاج (تعبئة)
- نشا - 1 ش. ملعقة (تعبئة)
- ماء - 1/2 كوب (تعبئة)
1. إعداد العجين. طحن المفرقعات في الطعام المعالج لاتساق الفتات. 2. ضجه في الزبدة والسكر والملح. ضع الكتلة في شكل مدهون ، وضغطها على السطح. ضع النموذج في الفريزر بينما تقوم بتحضير الكريم والحشو. 3. سخن الفرن إلى 290 درجة. اخفقي معاً ، جبنة الكريمة ، السكر ، الطحين والحلوى مع خلاط حتى تصبح ناعمة. أضف الفانيليا ، ثم البيض والصفار ، واحدة في كل مرة ، ثم خفقت بسرعة منخفضة. 4. ضع المستحضر على صينية خبز صغيرة ، صب القشدة فوق العجين واخبزيها في منتصف الفرن لمدة 12 دقيقة. خفض درجة الحرارة إلى 95 درجة وخبز لمدة 1 ساعة. تبريد الكعكة تمامًا على الرف ، ثم تبريدها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل. 5. جعل ملء الكرز. ضع كل المكونات معًا في قدر متوسطة الحجم. اجلب ليغلي. يُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين 1-2 دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد ، ثم ضع كعكة الجبن على طبق كبير. ضع الحشوة على كعكة الجبن المبردة. احضرها إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم. يمكن تحضير كعكة الجبن مسبقاً وتخزينها في الثلاجة لمدة أسبوعين.
الوجبات: 8-10