خبز التورتيلا خبز تورتيلا الذرة في المكسيك - نفس جزء متكامل من أي وجبة ، كما لدينا الخبز. مع هذه الكعك لا تأكل فقط الأطباق الرئيسية ، ولكن على أساس إعداد أطباق شهيرة أخرى: بوريتو ، انتشيلادا ، كويساديلا ، فاجيتاس ، إلخ. ملعقة التورتيا للمكسيكي هي ملعقة تقريباً ، مزينة بالصلصة أو على سبيل المثال قطع اللحم ، وفي نهاية الوجبة يتم تناولها. خبز التورتيلا الذرة من الدقيق الخاص. دقيق الذرة الذي يتم بيعه هنا هو دقيق الذرة المطحون بدقة ، وهذا يختلف إلى حد ما ، حيث لا يوجد الغلوتين في هذا الدقيق ، لذلك من الصعب إعطائه المرونة. لصنع رقاق الذرة ، نضيف دقيق القمح. يجب تقديم التورتيا ساخنة أو طهيها مباشرة على أطباقها الأخرى. إذا كان من الضروري الحفاظ على خبز التورتيلا بعد الخبز لفترة طويلة ، يتم لفها في فيلم غذائي وتجمد في المجمد. قبل الاستخدام ، يتم تسخينها في الميكروويف أو الفرن.
المكونات:- دقيق الذرة 150 غ
- دقيق القمح 150 جم
- الماء المغلي 200 مل
- ملح 1 ملعقة صغيرة.
- زبدة 50 جم
- الخطوة 1 لإعداد الكعك نحن بحاجة: الذرة ودقيق القمح والماء الساخن والملح والزبدة.
- الخطوة 2 مزيج الذرة ودقيق القمح بالملح.
- الخطوة 3 صب في الماء الساخن ويعجن العجين.
- الخطوة 4 تذوب الزبدة في الميكروويف أو حمام الماء.
- الخطوة 5 أضف الزبدة إلى العجين واعجنها حتى تصبح ناعمة. تُغطى العجينة بمنديل وتترك لمدة 30 دقيقة للراحة.
- الخطوة 6 تقسيم العجين إلى 8 قطع متطابقة ، تشكل الكرات.
- الخطوة 7 تدحرج كل كرة إلى دائرة رقيقة قطرها حوالي 20 سم.
- الخطوة 8 وضع الكعكة على مقلاة ساخنة دون النفط وتقلى حتى تقرحات.
- الخطوة 9 انتقل إلى الجانب الآخر ، حتى تقلى البقع البنية. لإغماض بشدة من المستحيل ، وبشكل مختلف سوف تكون التورتيلا جافة جدا و rasping.
- الخطوة 10 وضع التورتيا على المنشفة وتغطيتها بالطرف الآخر. نحن نستخدم الساخنة.