- زيت الزيتون - ملعقتان صغيرتان
- البصل الأصفر - 1 قطعة
- فص الثوم - 1 قطعة
- الجزر - 450 غرام
- فلفل أصفر - 1 قطعة
- الكمون - 1 ملعقة صغيرة
- الكزبرة المطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- العدس - 1/2 كوب
- مرق الدجاج - 2 كوب
- المشمش المجفف - 3/4 أكواب
- الزبيب - 1/4 كوب
- الكزبرة الطازجة - 2 ش. الملاعق
- البقدونس الطازج - 2 العناصر. الملاعق
سخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم ويقلى حتى يصبح البصل ناعمًا وشفافًا حوالي 5 دقائق. أضف الجزر والفلفل والكمون والكزبرة المطحونة. تقلى باستمرار مع التحريك حتى ينضج الفلفل قليلاً حوالي 3 دقائق. يُضاف العدس ومرق الدجاج ، ويُطهى على نار عالية ، حتى يصبح العدس طرياً ، من 15 إلى 17 دقيقة. أضف المشمش المجفف واستمر في الطهي مع التحريك لمدة دقيقة. أضف الزبيب. تُرفع عن النار وتُضاف الكزبرة والبقدونس.
الوجبات: 4