- الدقيق - 2 1/2 كوب (العجين)
- ملح - ملعقة صغيرة (عجينة)
- السكر - 2 العناصر. ملاعق (عجين)
- الدهون النباتية المبردة - 1/2 كوب (العجين)
- زبدة مبردة - 3/4 كوب (العجين)
- الماء البارد - 1 / 4-1 / 2 الزجاج (العجين)
- دقيق - 1 ش. ملعقة (تعبئة)
- تفاح متوسط - قطعتين (حشوة)
- تفاحة كبيرة - قطعتان (حشوة)
- عصير الليمون - 1 1/2 ملعقة صغيرة (حشوة)
- قشر الليمون - 1/2 ملعقة شاي (تعبئة)
- السكر - 1/3 كوب (بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين (ملء))
- جوزة الطيب - 1/8 ملعقة شاي (تعبئة)
- قرفة - 1/8 ملاعق صغيرة (حشوة)
- فلفل حلو - 1 قرصة (حشوة)
- ملح - 1/8 ملعقة شاي (تعبئة)
- بياض البيض - قطعة واحدة (حشوة)
1. إعداد العجين. شريحة الزبدة إلى قطع صغيرة. في معالج الطعام ، قم بخلط المكونات الجافة لبضع ثوان ، ثم أضيفي الدهون النباتية واخلطيها حتى يصبح المزيج مثل الرمل الرطب. 2. ضع الزيت على الوجه بالتساوي حتى يخلط حتى العجين مرة أخرى مثل الرمل الرطب. 3. ضع الخليط في وعاء كبير. يُضاف حوالي 6 ملاعق كبيرة من الماء البارد وتخلط مع ملعقة ، مما يضيف المزيد من الماء إذا كانت العجينة جافة جدًا. ضع العجينة على سطح مطحون قليلًا ، وحاول عدم مزجها لفترة طويلة. .4 ﻗﺴﻢ اﻟﻌﺠﻴﻨﺔ إﻟﻰ اﻟﻨﺼﻒ ، ﺛﻢ ﻗﻢ ﺑﺘﻐﻠﻴﻒ آﻞ ﺟﺰء ﺑﻔﻴﻠﻢ ووﺿﻌﻪ ﻓﻲ اﻟﺜﻼﺟﺔ ﻟﻤﺪة ﺳﺎﻋﺘﻴﻦ ﻋﻠﻰ اﻷﻗﻞ أو ﻓﻲ اﻟﻠﻴﻞ. 5. جعل حشو. تقشر التفاح من قشور ونواة ، مقطعة إلى أجزاء. ضع قطع التفاح في عصير الليمون ونكهه المبشور ، ضعها جانبًا. في وعاء متوسط ، اخلطي الدقيق والسكر والبهارات والملح. أضف التفاح والمزيج. سخن الفرن على 200 درجة. لالدانتيل 2 الصواني مع ورقة البرشمان أو الحصير سيليكون. 6. خذ جزءًا من العجين من الثلاجة ولفه في مربع 30x30 سم ، قص مربع إلى مستطيلات بعرض 10 سم وطول 15 سم. تحتاج إلى الحصول على 8 إلى 10 مستطيلات. وضع 4 إلى 6 مستطيلات (اعتمادا على حجم ورقة الخبز) على ورقة الخبز المعدة. وضع حوالي نصف ملء على رأس المستطيلات. قم بتغطية المستطيلات المتبقية في الأعلى وقم بتغطية الحواف. ويمكن القيام بذلك مع شوكة. 7. قم بتزييت كل قالب مع بياض البيض المخفوق قليلاً ، وزينه بتقطيع التفاح إذا كان مرغوبا فيه ، ثم شحم مرة أخرى بالبروتين. يرش ملعقة صغيرة من السكر كل فطيرة. 8. كرر مع ما تبقى من العجين والحشو. يُخبز لمدة 30-40 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا. اسمحوا بارد لبضع ساعات قبل التقديم.
الوجبات: 4-8