وصفات لذيذة وسهلة أكثر من الأطباق

نقدم لفت انتباهكم وصفات لذيذة وخفيفة من الأطباق.

لحم اللازانيا مع الريكوتا والبارميزان وجبن الموزاريلا

ل 8 حصص من الطبق:

• 200 غ لحم مفروم
• 200 غرام من النقانق أو النقانق الحارة
• 1/2 لمبة متوسطة
• 1 فص من الثوم
• 1 ملعقة صغيرة توابل
• 1/2 ملعقة صغيرة. كاتدرائية
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
• كوب من الطماطم المقشرة مع الريحان والثوم والأوريجانو (أو الطماطم في العصير الخاص بهم)
• 1 كوب صلصة الطماطم
• 1 كوب من معجون الطماطم
• 100 غ من الريكوتا (يمكن استبداله بجبنة منزلية متوسطة الدسم)
• 60 غرام من جبن البارميزان
• 1 ملعقة كبيرة. البقدونس المفروم
• 1 بيضة
• 8 أوراق جافة جاهزة لللازانيا
• 1 كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة

1. سخّني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. 2. في مقلاة كبيرة يخلط اللحم المفروم مع النقانق المقطّعة والبصل والثوم. يوضع على نار متوسطة حتى يصبح اللحم جاهزًا. يضاف الأوريغانو والريحان والملح والفلفل. 3. أيضا وضع الطماطم وصلصة الطماطم والمعكرونة. يُغلى المزيج ثم يُخفّف النار والنار على نار صغيرة لمدة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة. 4. في وعاء ، يخلط الريكوتا ، البارميزان المبشور ، البقدونس والبيض. .٥ ﻗﻢ ﺑﻐﻠﻲ اﻟﻤﺎء وﻏﻠﻲ أوراق اﻟﻼزﺟﻨﺎ ﻟﻤﺪة ٦ دﻗﺎﺋﻖ. ثم اخرجهم من الماء ، وادهنهم بزيت الزيتون بحيث لا يلتصقون ببعضهم البعض ، ويوضعوا جانباً لبعض الوقت. 6/1/4 من صلصة اللحم النهائية تصب في طبق للخبز. ضع أوراق اللازانيا الثلاثة على الصلصة. 7. يوزع ثلث خليط الجبن فوق رقائق اللازانيا ، ثم يضاف 1/4 من صلصة اللحم و 1/3 من جبنة الموزاريلا المبشورة. 8. كرر طبقات مزيج اللازانيا والجبنة وصلصة اللحم مع جبنة الموتزاريلا مع طبقة من صلصة اللحم. اخبز الطبق في الفرن لمدة 45 دقيقة. 9. ثم أخرجي ما تبقى من ثمار الموزاريلا 1/3 على السطح وخبز اللازانيا لمدة 15 دقيقة أخرى. دع الطبق يبرد لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. خدمة مع اللازانيا لتجزئة.

فطيرة اللحم ذات الطبقات مع الجبن

ل 8 حصص من الطبق:

• 500 غرام من المعجنات المحشوة

• 300 غ من اللحم المفروم

• 1 بصلة

• 2 بيض

• 150 غرام من brynza

• 150 غرام من الجبن

• البقدونس والشبت والريحان

• زيت نباتي للقلي

1. استنزف الشمر والبقدونس والريحان وشطف وجفف وفرم ناعما. يُقشّر البصل ويقلى فرماً ناعماً ويقلى في الزيت النباتي المسخن حتى يصبح ذهبي اللون. 2. ثم يضاف اللحم المفروم ويقلى مع التقليب باستمرار حتى ينضج. تهدئة. الجبن الصلب والجبن ، صر على المبشرة المتوسطة ونقلها إلى اللحم المفروم المبرد. أضيفي 2 بيضًا ، خضرا ممزقًا وتخلط تمامًا. 3. الانتهاء من العجين النفخ إلى قطعتين متطابقة وإطلاقها. توضع طبقة واحدة من العجينة في زيت مدهون بالزيت النباتي ، وتضع اللحم في الأعلى. غطي الحشوة بالعجين المتبقي وشد الحواف بإحكام. في وسط الكعك صنع حفرة بمساعدة سكين حاد للخروج من البخار وزيت الكعكة مع البويضة. تُخبز الكعكة في الفرن لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

معجنات نفخة باللحم

ل 8 حصص من الطبق:

• 700 غرام من لب البقر
• 1 بصلة كبيرة
• 1 جزرة
• 2 ينبع من الكرفس
• 5 فطر كبير
• 0.5 لتر من مرق الخضار
• 500 غرام عجينة خميرة جاهزة
• الملح والفلفل الأسود المطحون

كل الخضار والفطر مقطعة إلى مكعبات كبيرة. اقليها مرر اللحم من خلال مفرمة اللحم. يقلى اللحم. ثم ، الجمع ، إضافة الملح والفلفل والمرق. يوضع في الفرن ويُطهى على نار خفيفة لمدة حوالي 1.5 ساعة عند درجة حرارة منخفضة. نضع نصف العجين في طبق الخبز بحيث تتدلى حوافه من القالب. ثم ضعي الحساء على العجينة وقم بتغطيته بالنصف الثاني من العجينة. حواف معلقة من الجزء السفلي من العجين ترتفع. يتم قطع الجزء العلوي من الكعكة بسكين ، بحيث يتم خبز العجينة بالتساوي. اخبز كعكة اللحم لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

كيش هو لورين

ل 8 حصص:

• 2 كوب طحين

• 0.5 ملعقة شاي. مسحوق الخبز

• 125 غرام من الزبدة

1 صفار البيض

2 ملعقة صغيرة. الماء البارد

عصير الليمون

رشة ملح

200 غرام لحم الخنزير المقدد المدخن

• 300 مل من الكريم أو الحليب

3 بيضات + 1 بروتين

• فلفل حريف

جوزة الطيب

200 غرام من الجبن الصلب

1.For للاختبار ، نخل الدقيق والملح ومسحوق الخبز ، فرك مع الزبدة. يضاف العجين ، الماء وعصير الليمون ، يعجن العجين. أعطها شكل كرة ، ولفها في فيلم وضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. 2. لملء ، بريسكيت في شرائح ويقلى في عموم. صر الجبن على المبشرة. يخفق البيض والبروتين مع كريم ، إضافة الفلفل ، جوزة الطيب. 3.Destan العجين. لفة ووضع في القالب. قمة مع الفاصوليا الجافة. ضع النموذج في فرن ساخن لمدة 220-15 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة. ثم إزالة الفاصوليا والخبز لمدة 3 دقائق أخرى. على طبقات العجين يكمن في صدر الحيوان وبعض الجبن. ملء بعناية مع كريم. رشي مع الجبن المتبقي. يُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ، حتى يزداد الملء.

التفاح المخبوز مع صلصة التفاح

4 حصص من الطبق:

• 4 تفاح
• 100 غرام من السكر البني

1 ملعقة صغيرة قرفة

250 غرام من الكريمة 350 غ من التوت (الفراولة أو التوت)

800 مل من الماء

150 غرام من السكر

30 غراما من نشا البطاطس

السكر البودرة

يقشر التفاح ويقطع النواة. يُقطّع التفاح إلى دوائر بسماكة 1 سم ، يُحمّر السكر البني مع القرفة في القدر. بعد دقيقة ، صب 250 غرام من الكريمة المخفوقة قليلاً ، وامزج جيدا حتى تغلي. دوائر التفاح تراجع في الصلصة. أضعاف دوائر التفاح في الأبراج ، ووضعها على ورقة الخبز ، وخبز لمدة 10 دقائق في الفرن عند 200 درجة مئوية. لخدمة ، إعداد الصلصة. التوت تمسح من خلال منخل. في البطاطس المهروسة ، ضعي السكر ، ثم اسكبيه في الماء ، وأغلي المزيج ، ثم أضيفي النشا في كمية صغيرة من الماء.

كب كيك أبل

ل 10 حصص من الطبق:

للكعكة:

• 150 غرام من السكر

• 3 بيضات

• 100 مل من الزيت النباتي

170 مل عصير البرتقال الطازج

• 650 غرام من الطحين

• 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز

• 1/4 ملعقة صغيرة. ملح

1 ملعقة كبيرة. قرفة الأرض

• 1 ملعقة كبيرة. جوهر الفانيليا

• 3 التفاح الحلو والحامض

• 50 غرام من الجوز

للصلصة:

• 100 غرام من السكر

• 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة

• 100 مل من الحليب

1. سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية. 2. تشكيل الزيت بالزيت ، رش قليلا مع المانجو. في وعاء كبير ، اخفق البيض مع السكر ، ثم أضيفي الزبدة والعصير والدقيق ومسحوق الخبيز والملح والقرفة وجوهر الفانيلا واخلط حتى تصبح متجانسة. ضجة في التفاح والعجين والمكسرات. 3. توزيع العجين بالسعة ، اخبزيها في الفرن لمدة ساعة تقريباً. 4. يذاب الزبد في الحليب ، يضاف السكر ويقلب حتى يذوب السكر. السماح ليترك على نار هادئة لمدة 1 دقيقة. اخرج كب كيك وأعلى بالتساوي مع صلصة. إترك في النموذج لمدة ساعة حتى تبرد تمامًا.

الفطائر مع التفاح والنبيذ

ل 6 حصص من الطبق:

• 1 كوب دقيق
• 1 بيضة
• 1 كوب من الحليب
• 3 ملاعق كبيرة ل. زيت نباتي للعجين
• زيت نباتي للقلي
• 3-4 ملعقة صغيرة سكر
• الملح حسب الذوق

للحشو:

• 3 تفاح
• 50 مل من الماء

50 مل من النبيذ الجاف

3 ملاعق كبيرة ل. سكر

في وعاء ، يحرك إلى دقيق الكتلة المتجانس والبيض والحليب والزيت النباتي. الملح حسب الذوق. السماح للكتلة الناتجة عن الوقوف لمدة 15 دقيقة. سخن مقلاة جيدا ، إضافة القليل من الزيت النباتي إليها وتصب طبقة رقيقة من العجين. الفطائر المشوي على كلا الجانبين. دع الفطائر تبرد. لجعل الحشوة ، قشر وتقطيع التفاح الناضج. امزجيها في قدر الماء والنبيذ ، وأضيفي التفاح ، واطهيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. أضف السكر والمزيج. على استعداد لملء حشو الفطائر ، ولفهم في أنبوب.

صلصة Vinaigrette

ل 6 حصص من الطبق:

• 3 ملاعق كبيرة. ل. خل النبيذ الأبيض

• 135 مل من زيت الزيتون

• 175 مل من مرق الخضار أو اللحم (وهذا الأخير يعطي الصلصة لوناً داكنًا)

1 بيضة

• حفنة من البقدونس

5 غرام من البصل الأخضر

• الملح حسب الذوق

1. صب الخل في وعاء وإضافة الملح. خفق باستمرار الخليط مع خفاقة ، صب زيت الزيتون ببطء. 2. بنفس الطريقة إضافة مرق. يهز جيدا حتى سلس. 3. تغلي البيض المسلوق وتنهار عليه. يقطع البقدونس والبصل. إضافة جميع المكونات إلى الصلصة ، حرك. يقدم على الطاولة في قارب المرق. وغالبا ما تستخدم هذه الصلصة لطهي السلطة الخضراء ، فضلا عن سلطات الفواكه.

صلصة سبايسي "كوكتيل"

ل 6 حصص:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم

75 غرام من الجبن قليل الدسم

• 150 مل كريم

• 0.5 ملعقة شاي. صلصة "تاباسكو"

• الملح والفلفل حسب الذوق

مزيج حتى كتلة متجانسة من معجون الطماطم والجبن قليل الدسم. أضف 150 مل من الكريمة والمزيج. 3. الملح والفلفل حسب الذوق وإضافة صلصة التوابل "تاباسكو".

كوكتيل "وفرة خضراء"

لفردين من الطبق:

• 2 ليم
• حفنة من أوراق الشجر
• حفنة من الأوراق
• 2 التفاح الأخضر

1. غسل تحت الخضر المياه الجارية والخيار والتفاح. قشر يمين من قشره. صب على أكواب وخدم على الفور.

كوكتيل "نضارة وعصر النهضة"

لفردين:

• 2 تفاح
• 2 عناقيد العنب
• 2 ليمون
• 60 مل ماء الصودا
• الثلج للتغذية

1. قشر الليمون من القشر ، وفصل العنب عن الأغصان. 2. قطع بعناية التفاح من التفاح. 3. قم بتشغيل الفاكهة من خلال العصارة ، ثم صبها في ماء الصودا. 4. انثر المشروب في النظارات. يقدم كوكتيل مع مكعبات الثلج والأنابيب.

الفطائر البطاطا مع الخضر والقرنبيط

4 حصص من الطبق:

• 3 بطاطا كبيرة
• 150-200 غرام من القرنبيط
• 70 جم من الجبن
• 1 صفار
• أعشاب طازجة حسب الذوق
• الدقيق والملح حسب الذوق
• قرصة من جوزة الطيب الأرض
• الزيوت النباتية

.1 ﻗﻢ ﺑﻐﻠﻲ اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ وﻗﺸﻌﻬﺎ وﺷﺒﻜﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﻣﺒﻄﺮة ﻧﺎﻋﻤﺔ. 2. الملفوف الملون على النورات وتغلي في الماء المملح قليلا. 3.Razomnite القرنبيط مع شوكة في البطاطا المهروسة. مزيج الملفوف مع البطاطس. 4. إضافة الجبن ، صفار البيض ، الخضر المبشور ، الملح ، قليل من الطحين وقليل من جوزة الطيب الأرضية. 5. من خليط كرنب البطاطا ، شكّل الشتلات وتقلى في الزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدم ساخنة.

بودنغ الأرز مع جوزة الطيب

4 حصص من الطبق:

• 200 غرام من الأرز المستدير

50 غرام من السكر

• 200 غرام من الحليب المكثف

• 300 مل من الحليب

1-2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

• 25 غرام من الزبدة

1. تزييت النفط مع طبق مقاوم للحرارة ، صب الأرز والسكر فيه ، مزيج. يُخلط الحليب مع الحليب المكثف ، ويُغلى المزيج ويُغلى الحليب في الأرز ويُخلط جيداً. 3. رش البودنج مع جوزة الطيب ، غطيه بورقة رقيقة واخبزي في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 150 درجة مئوية. خذ الحلوى من الفرن وامزجها جيدا بحيث لا توجد كتل. إعادة الغطاء مع احباط. أخبز لمدة 30 دقيقة أخرى في نفس درجة الحرارة. قم بإزالة الخليط مرة أخرى. تُزيّن الحلوى بالزبدة وتُرش عليها جوزة الطيب وتُخبز لمدة 45 دقيقة أخرى حتى ينضج الأرز وتُظهر قشرة ذهبية.

فطيرة اليقطين الحلوة

لمدة 10 حصص:

• 250 غرام من الطحين
• 75 غرام من السكر
• 175 غرام من الزبدة
• 4 بيضات
• 1 ملعقة كبيرة. خل
• 500 غ لب لب
• 1 ملعقة صغيرة قرفة الأرض
• قرصة من جوزة الطيب
• 6 ملاعق طعام عسل
• 100 مل من الحليب
• 4 ملاعق طعام كريم
• 40 غرام من الملح النشا حسب الذوق

1. مزيج 250 غرام من الطحين ، 1 ملعقة كبيرة. السكر ، قليل من الملح ، 125 غرام من الزبدة ، 1 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة. الخل وعجن العجين. لف العجين في الفيلم وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. 2. إنهاء اليقطين ، تقلى في الزيت ، مع رش القرفة وقليل من جوزة الطيب. يضاف العسل والحليب ويطهى لمدة 10 دقائق. اصنع الهريس 3. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. قم بتدوير العجينة ووضعها في مدهون بالزبدة ، مما يجعل الجانبين. فاز البيض في الرغوة ، والجمع مع السكر والقشدة والنشا. ضع كتلة اليقطين على العجين. اخبز الكعكة لمدة 35-40 دقيقة.

شوكولاته فوندو

ل 4 حصص:

• 100 غرام من الكريمة
• 250 غرام من الشوكولاته الطبيعية
• 20 غرام كونياك

في المصبوب ، سخن الكريمة ، ثم أضف الشوكولاطة التي تم تكسيرها إلى قطع صغيرة. يقلب حتى تشكل كتلة صلبة. مباشرة قبل الاستخدام ، صب في الكونياك. فوندو ليست ساخنة جدا ، بحيث لا تختفي طعم الشوكولاته. اقترح الفراولة الطازجة ، والموز ، والخوخ ، والتفاح أو الكمثرى لفوندو الشوكولاته.

الجبن فوندو

ل 6 حصص:

• 150 غ جبن امنتال
• 170 غرام من الجبن
• 1 فص من الثوم
• 2 ملعقة صغيرة. دقيق الذرة أو الحبوب
• 150 مل من النبيذ الأبيض الجاف
• 30 مل من الفودكا الكرز
• جوزة الطيب والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق

1. قم بتشغيل الثوم من خلال الصحافة. تزييت السطح الداخلي للوعاء فوندو. 2. مسح الجبن على مبشرة بخير. صب النبيذ في وعاء المصبوب ودفئ بخفة على حرارة منخفضة ، لا يسمح بالغليان. في وعاء منفصل ، قم بخلط دقيق الذرة مع الفودكا وإضافة 2/3 من هذا المزيج إلى النبيذ المحمر. تحريك الخليط مع ملعقة خشبية. وضعت في الجبن المبشور ومرة ​​أخرى يقلب كل شيء بدقة. 4. إضافة ما تبقى من خليط من دقيق الذرة مع الفودكا وجوزة الطيب والفلفل الأسود (يمكنك أيضا محاولة الزعفران أو الكركم). 5. تحريك حتى يبدأ الوزن ليصبح أكثر سمكا ويصبح موحد. طهي على حرارة منخفضة. 6. إعداد منتجات المخابز والكعك والخضروات حسب الذوق. نقل وعاء من محتويات الجبن إلى الطاولة ، على حامل الفوندو الخاص ، قم بتشغيل الموقد أو شمعة التدفئة للحفاظ على درجة الحرارة. إعطاء الضيوف شوكة لفوندو والتمتع به!

تيراميسو

ل 4 حصص:

• 6 بيضات

• 500 غ من جبنة الماسكربون

• 100 غرام من السكر البودرة

• بسكويت البسكويت أو عصي البسكويت

• 50 مل قهوة إسبرسو

• 25 مل من الكونياك (أو الروم)

• الشوكولاته أو الكاكاو للرش

1. فصل البروتينات من صفار البيض ، والجمع بين صفار البيض مع مسحوق السكر وتخلط مع خلاط حتى يتحول إلى صفار البيض. 2.Zhelki تتحد مع الجبن وتخلط جيدا. 3. اخفق السناجب في رغوة سميكة وسميكة بلطف (دون أن تفقد النعاس) مع الجبن. 4. طهي الإسبرسو ، بارد ، إضافة الكونياك إلى القهوة المثلجة وفي هذا الخليط نقع البسكويت. 5. ارمي الكريم في قاع القالب ، قم بتزيين الكعكة ثم صب الكريمة المتبقية. 6. رش أعلى مع الشوكولاته المبشور أو الكاكاو. ضعها في الثلاجة للتبريد.